Gefüllte Pizza vom Grill Calzone Art
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für den Teig
| 400 | g | Pizzamehl (Typ 00) |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Trockenhefe (7g) |
| 220 | ml | Wasser |
| 4 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | TL | Salz |
Zutaten für den Belag
| 100 | g | Ajvar Podravka |
|---|---|---|
| 200 | g | Salami (feine Scheiben) |
| 100 | g | Paprika (frisch, grün) |
| 50 | g | Oliven (grün) |
| 150 | g | Mozzarella |
Benötigte Küchenutensilien
Grillpfanne
Grill
Zeit
55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen. Nach und nach warmes Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig an einem warmen Ort etwa 15 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig in vier Teile teilen und jeden Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Auf eine Hälfte jedes Teigstücks etwas Ajvar streichen. Darauf die in dünne Scheiben geschnittene Salami, fein gehackte grüne Paprika, geschnittene Oliven und geriebenen Mozzarella verteilen.
- Den Teig zuklappen und die Ränder gut andrücken, damit sie verschlossen sind.
- Die gefüllten Pizzen auf beiden Seiten in einer gefetteten Grillpfanne oder auf dem Grill backen. Fertig sind sie, wenn der Teig goldbraun ist und typische Grillstreifen hat. Ca. nach 15-20 Minuten.
Tipps zum Rezept
Das Rezept für einen schnellen Pizzateig!
Ein Pizzastein ist essenziell. Er verteilt die Hitze gleichmäßig und entzieht dem Teig Feuchtigkeit, was für einen knusprigen Boden sorgt. Heize den Stein mindestens 20–30 Minuten bei geschlossenem Deckel vor.
Den Teig in der Mitte etwas dicker lassen beim Ausrollen als am Rand, damit er das Gewicht der Füllung halten kann, ohne zu reißen.
Die Ränder gut und fest zusammen drücken damit kein Käse ausläuft ggf. kann man die Ränder auch einrollen.
Nährwert pro Portion
792
40,69 g
30,86 g
79,02 g
User Kommentare
Für einen Pizzateig verwende ich nur Olivenöl. Den Belag kann man nach Lust und Laune zusammenstellen.
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