Ajvar Tortilla-Päckchen
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Hühnchenbrustfilet |
|---|---|---|
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
| 4 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 150 | g | Paprika (frisch, rot) |
| 150 | g | Mais (Dose) |
| 400 | g | Kidneybohnen (Dose) |
| 4 | EL | Ajvar Podravka (scharf) |
| 100 | ml | Tomatensauce (Passata) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 8 | Stk | Tortillas nach Grundrezept |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Toaster
Zahnstocher
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Das Hühnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und in heißem Öl goldbraun anbraten.
- Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden, danach hinzufügen. Einige Minuten weiter braten.
- Dann den Mais und die die roten Bohnen in eine Sieb geben und mit Wasser abspülen, anschließend dazugeben. Alles gut vermischen.
- Das Ajvar und Tomatensauce hinzufügen und bei niedriger Hitze alles für einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut umrühren und vom Herd nehmen.
- Die Mischung in die Mitte der warmen Tortillas geben, die Seiten und Enden einklappen, sodass ein rechteckiges Päckchen entsteht, und eventuell mit einem Zahnstocher fixieren.
- Im Sandwich-Toaster goldbraun backen und sofort heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Wer seine Tortillafladen selber machen möchte, findet hier ein Rezept: Tortilla Teig Grundrezept
Die Tortillas können auch in einer Pfanne ohne Öl erwärmt werden, dann schnell füllen und zusammenklappen. Im Toaster werden sie besser heiß.
Einige frische Kräuter wie Petersilie oder Rucola, die auch direkt ins Päckchen miteingepackt werden können, sorgen für den nötigen Frische-Kick.
Nährwert pro Portion
559
17,55 g
30,09 g
75,60 g
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