Gebackene Bohnen mit Ajvar
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Zwiebeln (weiß) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Paprika (rot und gelb) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 50 | ml | Sonnenblumenöl |
| 1 | TL | Paprikapulver (geräuchert) |
| 100 | g | Tomatensauce (Dose) |
| 400 | g | Bohnen (weiß) |
| 1 | EL | Ajvar Podravka |
Zutaten zum Bestreuen
| 4 | Stk | Minzblätter (frisch) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Petersilie (frisch) |
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Bratpfanne
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und hacken. Den Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen.
- Danach in einer Pfanne in heißem Öl die Zwiebelstücke anbraten. Die in Streifen geschnittenen Paprika sowie den gepressten Knoblauch hinzufügen, gut vermischen und kurz dünsten, bis das Gemüse weich ist.
- Das geräucherte Paprikapulver, Tomatensauce, Bohnen und Ajvar dazugeben. Alles gut vermengen und so viel Wasser hinzufügen, dass die Zutaten gerade bedeckt sind. Kurz köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Mit frischen Minzeblättern bestreuen und bei 200 °C, bei Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen.
- Vor dem Servieren die Petersilie waschen, trockenschütteln und das Gericht damit bestreuen.
Tipps zum Rezept
Als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Würstchen oder gebratenem Fleisch servieren.
Eine kleine Menge der Bohnen leicht mit einer Gabel zerdrücken und unterrrühren, das macht den Auflauf sämiger.
Für eine kräftigere Variante kannst du kleine Stücke Speck oder Wurst mit den Zwiebeln anbraten. Das passt besonders gut als Beilage zu Grillgerichten.
Nährwert pro Portion
324
13,66 g
11,72 g
22,14 g
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