Topfengugelhupf
Zutaten für 10 Portionen
| 220 | g | Butter |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butter (für die Form) |
| 200 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 100 | g | Speisestärke |
| 450 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Zitronen (Saft und Schale) |
| 1 | EL | Rum |
| 150 | g | Topfen (mager) |
| 6 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | g | Zucker |
| 1 | EL | Mehl (für die Form) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gugelhupfform
Zeit
70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Topfengugelhupf die Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelb nach und nach in die Buttermasse einrühren. Topfen mit Rum, Zitronensaft und -schale untermischen.
- Mehl mit Speisestärke und Backpulver versieben und portionsweise mit der Milch zur Masse geben. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
- Teig in die gefettete und bemehlte Gugelhupfform (groß mit 26 - 28 cm Ø) einfüllen und in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad, Ober- und Unterhitze etwa 55 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
550
24,33 g
11,53 g
70,64 g
User Kommentare
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Dieses Rezept ist für eine große Gugelhupfform (26-28 cm). Denke, bei einer Springform wird sogar noch etwas Teig übrig bleiben, da diese normalerweise nicht so hoch ist wie die Gugelhupfform.
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Super Rezept! Der Kuchen wird durch den Topfen schön flaumig und auch saftig. Einfach herzustellen ist er auch
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Das Rezept wurde gerade ergänzt, Gugelhupfform (groß mit 26 - 28 cm Ø)
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hui so viele Eier für einen Guglhupf. na bum. Werde ich probieren. schaut ziemlich gut aus.
Für den Nachmittag mit Kaffee sehr gut.
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Einer meiner Lieblingskuchen. Er schmeckt immer wieder anders durch die Zugabe von verschiednen Geschmackszutaten: Zitrone, Orange, Rum ...
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Ein sehr, sehr guter Gugelhupf. Ich hatte keine Zitronen zuhause und diesen Gugelhupf mit Orangen gemacht.
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Da braucht man eine sehr große gugelhupfform. Er ist sehr aufgegangen, war schön flaumig also sehr lecker.
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Dieser Gugelhupf wird richtig schön flaumig und saftig, schmeckt sehr gut zur Kaffeejause und ist auch bei Kinder sehr beliebt
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Den backe ich am Samstag für meine Lieben, der ist immer schön fluffig und gut, Ich mag überhaupt Rezepte bei denen man Topfen verwendet, es muß aber nicht immer Magertopfen sein.
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Gerade ins Rohr geschoben ... die Masse schmeckt schon hervorragend. Morgen beim Erntedankfest wird der Gugelhupf verkostet.
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Ich war sehr begeistert vom Geschmack und von der Flaumigkeit dieses Gugelhupfs. Habe aber statt Rum Rumaroma genommen, war auch OK.
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