Ölgugelhupf
Zutaten für 15 Portionen
| 4 | Stk | Eier (M) |
|---|---|---|
| 250 | g | Staubzucker (gesiebt) |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 125 | ml | Sonnenblumenöl |
| 125 | ml | Wasser |
| 250 | g | Mehl (glatt, gesiebt) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Form
| 0.5 | EL | Butter |
|---|
Zutaten zum Bestreuen
| 50 | g | Staubzucker zum Bestreuen |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gugelhupfform
Rührschüssel
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Ölgugelhupf eine Gugelhupfform mit Butter bestreichen oder eine Silikonform verwenden. Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180°C vorheizen.
- Die Eier in zwei Schüsseln in Dotter und Eiklar trennen. Aus dem Eiklar einen festen Eischnee schlagen.
- Danach die Eidotter schaumig schlagen und den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. So lange rühren bis eine schöne schaumige Masse entsteht. Dann das Öl und Wasser zufügen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Dann abwechselnd das Mehl-Backpulvergemisch mit dem Eischnee unter die cremig gerührte Eimasse heben. Dazu eignet sich eine Backspachtel hervorragend. Die fluffige Masse in die vorbereitete Gugelhupfform gießen.
- Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 40 - 50 Minuten mittlere Schiene backen. Danach aus dem Ofen nehmen, noch warm aus der Form lösen bzw. stürzen.
- Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
Die Gugelhupfform kann noch mit Butter und Mehl/Semmelbrösel ausgestreut werden. So löst sich der Kuchen besser nach dem Backen aus der Form.
Zum Überprüfen, ob der Ölguglhupf durchgebacken ist, kann die - Stäbchenprobe angewendet werden.
Geschmacksneutrales Öl zum Backen verwenden. Für mehr Geschmack sorg abgeriebene Zitronenschale, die kann mit dem Zucker hinzugefügt werden.
Der Ölgugelhupf kann nach Wunsch auch mit einer Schokoladenglasur überzogen werden.
Nährwert pro Portion
231
9,47 g
3,53 g
32,67 g
User Kommentare
Ein ganz tolles Rezept! Ist sehr saftig und ganz schnell zu machen was ich beim backen sehr schätze kommt bei mir jetzt öffters auf den Tisch
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Das ist eines meiner Lieblingsrezepte. Das Ölkuchenrezept läßt sich super auch mit Nüsse, Kakao oder Zitrone verfeinern.
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Beim Öl kann man Kürbiskernöl verwenden. Der Kuchen enthält dadurch eine schöne grüne Farbe. Ideal für Ostern.
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Ein wirklich saftiger, sehr guter Gugelhupf, der noch mit Schokoladeglasur überzogen werden kann. Etwas Kakao oder Schokostücke gebe ich ab und zu noch dazu.
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Supereinfacher und superschneller Gugelhupf! Und Öl hat man meistens zu Hause. Genügend Butter nicht immer. Und das Beste ist: er gelingt eigentlich immer
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Der erste Gugelhupf der gelungen ist und wo nach dem Rezept gefragt wird.
Ein Traum, so locker..... Saftig
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Man kann ihn auch mit schokostückchen oder Anis verfeinern. Ein sehr schnell und einfach gemachter Kuchen.
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Super Rezept! Habe es mit Dinkelmehl, Rohrzucker und 2 Packungen Vanillezucker ausprobiert. Hat auch wunderbar geklappt und bleibt wirklich einige Tage saftig!
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Ich finde die Rezepte für Gugelhupf mit Öl super, weil die länger frisch und saftig bleiben. Ich backe gerne Kuchen mit Öl.
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habe diesen kuchen schon mehrmals gebalcken und er ist immer wieder ein genuß!
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