Eierlikörgugelhupf
Zutaten für 12 Portionen
Zutaten für den Teig
| 5 | Stk | Eier (Größe M) |
|---|---|---|
| 250 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | ml | Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) |
| 250 | ml | Eierlikör |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter (zum Einfetten) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Semmelbrösel |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gugelhupfform
Zeit
90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Eierlikörgugelhupf zuerst Eier, Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel für einige Minuten schaumig schlagen.
- Danach Öl und Eierlikör langsam einfließen lassen und gut verrühren.
- Anschließend Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls in den Teig einrühren.
- Nun eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, mit Semmelbrösel ausstreuen und den Teig in die Form füllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad (Ober-Unterhitze) für rund 70 Minuten backen lassen - Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen ein wenig abkühlen lassen, aus der Form stürzen, komplett auskühlen lassen und vor dem Servieren mit gesiebtem Staubzucker bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Das Mehl nur kurz unterheben und nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist.
Damit der Kuchen noch saftiger ist, kann man ihn nach dem Backen mit ein wenig Eierlikör beträufeln.
Nährwert pro Portion
445
23,85 g
5,19 g
41,88 g
User Kommentare
Ich nehme beim Öl nur 1/8 Liter, dass reicht vollkommen aus. Beim Backpulver reicht auch eine halbe Packung.
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Sehr gutes Rezept, nur die Backzeit ist viel zu lang, 50 - 55 Minuten reichen. Mein Kuchen war viel zu dunkel, aber geschmacklich top.
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Ein schnelles und sehr gutes Rezept, Ich gebe gerne auch noch geriebene Mandeln dazu und überziehe diesen Gugelhupf mit Schokoglasur.
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Diesen Gugelhupf mit Eierlikör werde ich ausprobieren. Beim Zucker werde ich auch weniger verwenden, der Likör ist schon süß.
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Ich würde die Zuckermenge drastisch reduzieren, da ja auch der Eierlikör sehr süß ist. Beim Öl reicht sicher auch die halbe Menge.
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Ein super Rezept. Ist sehr schnell gemacht und schmeckt sehr lecker. Für Kinder ist er nicht zu empfehlen. Es ist doch sehr viel Eierlikör drinnen.
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Ich kann mich den Kommentaren nur anschließen. Bei so viel Eierlikör kann man sich den Zucker eigentlich sparen. Und Öl ist wohl auch zuviel.
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