Kuchen ohne Ei

Zubereitung

1. Für diesen einfachen Rührkuchen ohne Ei eine große Gugelhupfform (oder eine Kastenform) mit Butter einfetten und mit Mehl stauben.
2. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schön schaumig rühren - am besten mit einer Küchenmaschine oder Handmixer.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd das Mehl mit der Milch unter den Teig rühren.
4. Anschließend den glatten Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben, glatt streichen und für 100 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bei 180°C Ober- und Unterhitze backen - Stäbchenprobe machen.
5. Nach dem Backen den Kuchen für ein paar Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.