Karotten-Ingwer-Suppe
Zutaten für 6 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 3 | EL | Sonnenblumenöl (für den Topf) |
| 500 | g | Karotten |
| 100 | ml | Orangensaft |
| 800 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 40 | g | Ingwer (ca. 5cm) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 150 | g | Schlagobers |
Zutaten zum Garnieren
| 0.5 | Bund | Schnittlauch (oder Petersilie) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Kochtopf
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die köstliche Karotten-Ingwer-Suppe die Zwiebeln schälen, sehr fein hacken und in einem großen Topf in heißem Öl anschwitzen.
- Danach die Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden, in den Topf geben, für 3-4 Minuten mitrösten und dann mit dem Orangensaft ablöschen.
- Anschließend mit der klaren Gemüsesuppe aufgießen, salzen und pfeffern und rund 10 Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Ingwer schälen, grob würfeln, in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Nun die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, den Schlagobers in die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen.
- Zum Schluss den Schnittlauch oder Petersilie waschen, fein hacken und die Suppe damit garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Als Suppeneinlage eignen sich geröstete (Weiß-)Brotwürfel oder einfache Backerbsen.
Für eine vegane Variante, kann der Schlagobers auch durch Sojamilch ersetzt werden.
Ingwer gilt nicht nur als Gewürz, sondern auch als Heilmittel. Die Knolle ist reich an Vitamin C, Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Ingwer wirkt antibakteriell und entzündungshemmend.
Die Karotte selber ist reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird.
Nährwert pro Portion
198
14,53 g
2,33 g
10,26 g
User Kommentare
Ich koche immer mehrere Liter von dieser Suppe und mache sie dann in Rex-Gläser ein. Beim Anrichten kommt dann zum Schluss Obers dazu.
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Das ist eine Suppe für die kalte Jahreszeit, sie schmeckt gut und ist herrlich wärmend. Wird gemacht
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Eine Suppe mit Ingwer ist eine gute wärmende Wintersuppe. Besonders diese Karotten-Ingwer-Supoe schmeckt sehr gut.
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Ich habe heute die Karotten-Ingwer-Suppe gekocht und hatte keinen Schlagobers bei der Hand daher probierte ich es mit einem Schuss Hafermilch. Es schmeckte uns sehr gut.
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Ingwer gehört für mich bei einer Karottensuppe unbedingt dazu. Ich liebe die Schärfe des ingwers. Der Orangensaft lasse ich aber weg.
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Ingwer harmoniert mit den Karotten sehr gut. Werde noch Kurkuma dazugeben, aber den Orangensaft lasse ich weg.
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Ich mag Ingwer sehr gerne und er harmoniert sehr gut mit den Karotten. Wenn die Suppe püriert wird, finde ich es nicht notwendig, dass die Zwiebel sehr fein gehackt wird.
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Die haben wir schon ähnlich gemacht, Aber genau so werden wir sie nachkochen und für die Vorspeiese an Weihnachten einfrieren ;)
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Das Karotten- Ingwersüppchen ist eine meiner Lieblingssuppen aus der Vielfalt der Cremesuppen. Gibt es öfter bei uns.
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Supergesundes Rezept- habe es im Thermomix gemacht. Auch als ungeübte Köchin habe ich es fast in der angegebenen Zeit geschafft (selten :)
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Für mich ist das eine tolle, wärmende Suppe für die kalte Jahreszeit. Das Obers lasse ich entweder ganz weg oder nehme nur 1 bis 2 Esslöffel, ansonsten ist es mir zu fett.
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Als „Topping“ für die Karotten-Ingwer-Suppe röste ich noch Kürbiskerne an und gebe sie mit ein paar Tropfen Kernöl auf die Suppe.
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Naja, Kürbiskerne und bzw. oder Kürbiskernöl zu einer Karotten-Ingwer-Suppe passt für mich gar nicht.
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Damit bin ich ganz bei dir. Kürbisikerne mag ich zwar unheimlich gerne, aber die Kombination mit Karotten und dann noch Kürbiskernöl möchte ich nicht. Da streue ich lieber frische fein geraffelte Karotten darüber, oder garniere mit hauchzart geschnittenen Karotten.
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Es gibt sogar Kürbis-Karottensuppen hier als Rezept zu finden, warum sollen also Kürbiskerne nicht passen? Sie sind ja als Topping gedacht, ähnlich wie Brotwürfelchen. Wenn’s Jemand nicht schmeckt, er braucht sie ja nicht verwenden.
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das Rezept von der Karotten-Ingwer-Suppe koche ich oft in der kalten Jahreszeit. Im Sommer serviere ich die Suppe lauwarm oder kalt.
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Die süßen Karotten und der scharfe Ingwer passen schon wirklich sehr gut zusammen. Und dann noch der Schlagobers - eine gesunde Schlemmerei!
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WIr lieben Karotten-Ingwer-Suppe, besonders im Winter, durch den Ingwer wärmt sie wunderbar. Statt Obers verwende ich gerne Kokosmilch.
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Das Ei neu wunderbare, wärmende Suppe für die kalte Jahreszeit! Stätte en Schlagobers kann man auch mal Kokosmilch verwenden.
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Tolles Rezept für die kalte Jahreszeit. Ich koche gerne mit Ingwer, mir kommt vor, das stärkt die Abwehrkräfte. Oder es ist ein Placebo Effekt..
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Sehr schön viel Ingwer ist an dieser Suppe. Genau das Richtige für die kalten Tage in diesem Schmuddelsommer! Da fängt man sich vielleicht nicht ganz so schnell eine Erkältung ein
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Eine interessante Kombination, die süßlichen Karotten und der scharfe Ingwer. Wenn ich den Schlagobers dazu gebe koche ich die Suppe nicht mehr auf, der geschlagene Obers soll die Suppe leichter machen.
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Ingwer ist genau das richtige Gewürz für den Winter. Er wärmt einen so gut von innen heraus. Ein sehr gute Suppe.
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Karott3n und Ingwer sind eine tolle Kombination in einer Winter Suppe. Vitaminreich, durch den Ingwer wärmend! Und die wunderschöne Farbe ...
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das Rezept von der Karotten - Ingwer - Suppe ist köstlich und gesund. Etwas Kurkuma und Orangenzesten verfeinern uns die Suppe
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diesmal wurde die Karotten-Ingwer-Suppe mit veganer Creme fraiche und Kokosmilch zubereitet. Dazu Ingwer Kurkumasemmeln
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Ein köstliches und gesundes Rezept für die kalte Jahreszeit und der Ingwer gibt dieser Suppe eine gute Schärfe. Nur nicht zu viel Ingwer verwenden, sonst wird sie zu scharf.
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Wenn man figurbewusst kochen möchte, läßt man Öl und anrösten weg, dann läßt man die Suppe nach dem Kochen 10 Minuten auskühlen , so wird sie beim Pürieren cremig. Man merkt nicht, dass das Fett fehlt.
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? Man merkt nicht, dass das Fett fehlt? das ist leider nicht ganz korrekt. Karotten enthalten fettlösliche Vitamine. Daher MUSS /SOLLTE bei allen Karottenzubereitungen Fett enthalten sein.
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Ja, diese Suppe ist sehr fein. Wärmend durch den Ingwer. Wir haben mit einigen Tropfen Kürbiskernöl angerichtet. Das harmoniert perfekt mit der leichten Süße der Suppe.
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Sehr leckere Suppe! Für mich als Vegetarierin einfach ideal. Schmeckt hervorragend, läßt sich gut variieren und ist gesund.
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Die Karotten-Ingwersuppe ist ideal für kalte Wintertage. Ich nehme nr die Hälfte vom Ingwer, das reicht uns vollkommen.
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Finde ich super. Gesund und vitaminreich. Für Winter wird es fix in Menü sein. Gegen Grippe und anderesgleichen.
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Mit dem Ingwer bekommt die Karottensuppe eine angenehme Schärfe. Diese Suppe gibt's bei uns ganzjährig.
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Super Geschmack. Das ist doch eine herrlich wärmende Suppe. Die ist echt ideal für die kalte Jahreszeit.
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Habe in meinem Ernteanteil in dieser Woche (solidarische Landwirtschaft - Ernteteilerin) die ersten Karotten bekommen und werde diese Suppe kochen. Verfeinert wird mit dem frischen Grün der Karotten.
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Diese sehr gute Suppe mache ich in der kalten Jahreszeit, da der Ingwer wärmt. Vor dem Servieren gebe ich noch schwarze Sesamkörner drauf.
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Hui sieht ja sehr köstlich aus. Dann noch so kleine Karotten Stückchen drauf. Voll super gute Suppe. Danke für die Idee?
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Meinen Freunden schmeckt diese Karottensuppe sehr gut und der Ingwer passt hervorragend zur Karotte.
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Das ist eine Suppe ganz nach meinem Geschmack, sie wärmt in der kalten Jahreszeit und schmeckt auch sehr gut.
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Apfelpfannkuchen als Beilage, das passt ja gar nicht zur gesunden Karotten-Ingwer-Suppe, die wird einfach so genossen.
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Durch den ingwer bekommt die Suppe das gewisse etwas und ist auch gleich noch viel gesünder.
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Gutes Rezept. Ich habe nur bisschen zu viel Ingwer erwischt. Hat schon sehr stark danach geschmeckt. Wärmt sehr stark die Suppe durch den Ingwer, aber sehr gut und nicht so schwer zuzubereiten.
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Eine Karottensuppe die mit Ingwer verfeinert wird ist für mich eine der besten Suppen die ich jemals gegessen habe.
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Eine sehr wärmende und leckere Suppe für die kalte Jahreszeit. Sehr schmackhaft auch sehr gensund...
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Karotten Ingwer Suppe ist eine Urlaubserinnerung für mich, jetzt muss ich sie endlich mal nachkochen
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Ingwer sorgt hier auf jeden Fall für die nötige Wärme! Kann ich für den Herbst durchaus empfehlen, wenn alles frisch im eigenen Garten wächst!
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Ideale Suppe für den Winter. Ingwer wärmt sehr gut und ist auch sehr gesund. Schmeckt sehr lecker, einfache Zubereitung.
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Habe mit der Karotten Ingwer Suppe meine ganze Familie überzeugt, dass Karotten und Ingwer nicht nur gesund sind. Schmeckt sehr lecker.
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Eine Karottensuppe habe ich ja noch nie gemacht. Mit Ingwer ist das bestimmt lecker und wärmend jetzt im Winter.
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Diese Suppe schmeckt wirklich vorzüglich. Ich mache sie lieber im Winter da der Ingwer in der kalten Jahreszeit erwärmend ist.
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