Zucchinisuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, mittelgroß) |
|---|---|---|
| 400 | g | Zucchini |
| 2 | EL | Pflanzenöl (für die Topf) |
| 750 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskat (frisch gerieben) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diese einfache Zucchinisuppe die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren, eventuell die Kerne mit Hilfe eines Löffels entfernen und in grobe Würfel schneiden.
- Danach die Zwiebel in einem Topf mit Öl für rund 4-6 Minuten anrösten, Zucchinistücke zugeben und kurz weiterrösten.
- Anschließend mit der Suppe aufgießen, und für rund 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, die Milch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nochmals mit dem Pürierstab cremig rühren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Eine Scheibe Brot oder geröstete Brotcroutons passen sehr gut zur Suppe.
Verfeinern lässt sich die Suppe auch mit einem Kleks Sauerrahm.
Anstelle der Milch kann man auch Schlagobers, Crème fraîche oder Frischkäse verwenden.
Größere Mengen können auch problemlos eingefroren werden. Dazu die Suppe vorher gut auskühlen lassen.
Für einen pikanten Geschmack können auch noch ein paar Chiliflocken eingestreut werden.
Ebenso harmoniert die Suppe sehr gut mit gebratenen Speckwürfeln.
Nährwert pro Portion
127
7,05 g
2,96 g
5,59 g
User Kommentare
Eine sehr gute und schnelle Suppe. Wenn ich Besuch habe, gebe ich noch etwas geschlagenes Schlagobers in die Suppe.
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Zucchini und Knoblauch das passt perfekt, der darf in der Zucchinisuppe nicht fehlen. Ich gebe noch sehr gerne Croutons obendrauf.
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die meisten Kommentare vereinen hier, Zucchini, dann Knoblauch, dann Croutons obendrauf (. ❛ ᴗ ❛.) wird bei uns auch nicht anders gekocht
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Und als Einlage schneide ich trockenes Brot zu Würfeln und röste sie un etwas Butter leicht an. Das schmeckt sehr gut.
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Jetzt ist Zucchinisaison. Deshalb gibt es oft Zucchinikuchen, Zucchinisuppe, Zucchini Cordon Bleu oder gefüllte Zucchini. Die ganze Familie liebt das.
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Sehr gute leichte Suppe. Mach ich immer wiedermal. Diesmal habe ich sie jedoch noch mit curcuma und Chili verfeinert. Sehr gut.
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Ich gebe auch noch etwas Knoblauch, also ca. 2-3 Zehen feingehackt dazu und als Einlage in der Suppe gibts bei uns Backerbsen oder Croutons.
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Gutes Rezept für die alljährliche Zuccini-Schwemme im Garten. Ich würde auch noch am Schluss etwas geschlagene Sahne dazugeben.
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Eine extrem schnell zubereitete Suppe ,die außerdem auch noch sehr gut schmeckt,mit ein Paar croutons ist sie noch besser.
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Die Zucchinicremesuppe ist perfekt für die Sommertage, noch etwas Knoblauch dazu und ein gutes frischgemachtes Weissbrot
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