Dinkelbrot mit Haferflocken und Sonnenblumenkernen
Zutaten für 1 Portion
| 1 | Wf | Hefe |
|---|---|---|
| 750 | ml | Wasser |
| 4 | EL | Essig |
| 3 | TL | Salz |
| 600 | g | Dinkemehl |
| 200 | g | Weizenmehl |
| 7 | EL | Haferflocken |
| 2 | EL | Sonnenblumenkerne |
Zeit
70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Hefe mit dem Wasser, dem Essig, dem Salz, dem Dinkelmehl und dem Weizenmehl vermischen und zu einem Teig verkneten.
- Dann eine Kastenform ausfetten und mit Haferflocken ausstreuen. Den Teig in die Kastenform geben und mit Haferflocken und Sonnenblumenkerne bestreuen. Das Brot in einem nicht vorgeheiztem Backrohr für 1 Stunde bei 220 C° backen.
Nährwert pro Portion
2.877
35,24 g
126,70 g
552,38 g
User Kommentare
Hallo. Ich liebe das Rezept von dem Brot. Leider hab ich das Problem dass es nach drei Tagen so bröselig wird. Habt ihr eine Idee wir man das hinkriegen könnte? Liebe Grüße
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Hallo liebe Lisalifee, du kannst das Brot rundherum gut mit Wasser bestreichen oder besprühen Dann nochmals kurz aufbacken: bei 180 Grad für 5 bis 10 Minuten im Ofen. Dann dürfte es wieder (fast) wie frisch schmecken ;)
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Die Haferflocken kommen nicht in den Teig, sondern werden nur auf das Brot gestreut, da bin ich schon neugierig auf das Ergebnis.
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