Ameisengugelhupf

Name: Ameisengugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 5 Stk Eier; 0.125 l Eierlikör; 300 g Mehl, glatt; 0.125 l Schlagobers; 60 g Schokostreusel; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Weinstein-Backpulver; 1 Pk Zartbitterglasur; 180 g Zucker

Ameisengugelhupf ist ein raffiniertes Rezept für eine köstliche Mehlspeise. Eierlikör und Schokostreusel runden den Geschmack ab.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (82 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

5	Stk	Eier
300	g	Mehl, glatt
180	g	Zucker
150	g	Butter
0.125	l	Eierlikör
0.125	l	Schlagobers
60	g	Schokostreusel
1	Pk	Zartbitterglasur
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Weinstein-Backpulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Gugelhupfformform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver und Schokostreuseln vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren.
Nun Eierlikör und Schlagobers hinzufügen, anschließend die Mehl-Schokoladenmischung nach und nach einrühren. Die Teigmasse gleichmäßig in der Gugelhupfform verteilen und ca. 40 Minuten backen.
Abschließend die Glasur im Wasserbad schmelzen und auf dem fertigen Kuchen verteilen.

Tipps zum Rezept

Statt Eierlikör kann auch Sauerrahm verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

268

Fett

13,39 g

Eiweiß

4,53 g

Kohlenhydrate

28,94 g

Detaillierte Nährwertinfos

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