Schokolade-Marzipan-Gugelhupf

Name: Schokolade-Marzipan-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 150 g Butter; 2 cl Cointreau; 3 Stk Eier; 90 g Kristallzucker (für den Schnee); 130 g Marzipan; 130 g Mehl; 1 Prise Salz; 20 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 160 g Zartbitter- Schokolade; 0.5 Stk Zitrone (Schale); 1 EL Butter; 2 EL Mandelblättchen

Erstellt von hexy235

Der Schokolade-Marzipan-Gugelhupf zergeht schon auf der Zunge. Ein wunderbares Rezept für die Kaffeerunde.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,7 (27 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3	Stk	Eier
150	g	Butter
130	g	Marzipan
20	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone (Schale)
2	cl	Cointreau
90	g	Kristallzucker (für den Schnee)
130	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
160	g	Zartbitter- Schokolade

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
2	EL	Mandelblättchen

Kategorien

Gugelhupf Rezepte Backrezepte Mehlspeisen Rezepte Österreichische Rezepte Schokolade Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Gugelhupf-Form mit Butter ausstreichen und mit Mandelblättchen ausstreuen.
Dann die Schokolade grob hacken und das Mehl mit Backpulver vermengen.
Nun die Butter mit klein geschnittenem Marzipan, Vanillezucker, Zitronenschale, Staubzucker und Salz schaumig rühren, nach und nach die Dotter und den Cointreau zugeben.
Im Mixer das Eiklar mit dem Kristallzucker cremig aufschlagen. Nun Schnee und Mehl abwechselnd zur Kuchenmasse geben, zum Schluss die Schokolade unterheben.
Diese Masse in die Gugelhupf-Form füllen und den Gugelhupf in das auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizte Rohr geben und etwa 40 Minuten backen.