Mini - Eierlikör - Guglhupf

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen, inzwischen die Butter, den Staubzucker, Vanillezucker sowie das Salz in einer Schüssel schaumig rühren und die beiden Dotter nacheinander beigeben.
2. Schokolade in feine Stücke hacken oder hobeln und ebenfalls darunterheben.
3. Das Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eierlikör in den Butterabtrieb einrühren.
4. Nun Eiklar mit Feinkristallzucker zu einem cremigen Schnee rühren. Diesen vorsichtig unter die Butter-Mehl-Masse rühren und anschließend in die Mini-Gugelhupfformen füllen (aus Silikon; wenn normale verwendet werden, müssen sie vorher ausgefettet und bemehlt werden) und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
5. Die gebackenen Mini-Gugelhupfe aus dem Rohr nehmen, stürzen und abkühlen lassen.
6. Die Krone (Oberseite) in die geschmolzene Kuvertüre (aus der Microwelle) tauchen, herausnehmen auskühlen lassen.