Hühnerkeulen im Backofen
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Hühnerkeulen |
|---|
Zutaten für die Marinade
| 3 | EL | Pflanzenöl |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Honig |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bräter
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Hühnerkeulen abwaschen mit Küchenpapier trocken tupfen, mit einer Gabel ein paar mal einstechen und auf ein Backblech legen.
- Für die Marinade in einer Schüssel Pflanzenöl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sojasauce und Honig gut verrühren und die Hühnerkeulen von allen Seiten damit einpinseln.
- Anschließend im vorgeheizten Backofen die Schenkeln auf dem Backblech für rund 45-50 Minuten bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) backen.
Tipps zum Rezept
Während des Backen müssen die Hühnerkeulen nicht umgedreht bzw. gewendet werden.
Der optimale Garpunkt für Geflügel ist 80 Grad - am besten mit einem Bratenthermometer messen.
Für besonders knusprige Haut die Keulen am Ende der Garzeit noch 5-10 Minuten bei 220 °C Grillfunktion backen.
Als Beilagen eignet sich Basmatireis mit Erbsen, Bratkartoffeln und ein knackiger Krautsalat.
Nährwert pro Portion
205
16,71 g
1,70 g
10,99 g
User Kommentare
Funktioniert – ohne Honig - in der Heißluftfritteuse sehr gut, die Haut wird super knusprig. Nach ca. 35 Minuten sind die Keulen fertig.
Auf Kommentar antworten
Danach habe ich gesucht. Danke für den hilfreichen Tipp. Ich habe Unterkeulchen und war bezüglich der Garzeit in der Heißluftfritteuse unsicher. Braucht es wirklich 35 Minuten? Ich hätte jetzt vermutet, dass der Honig erst recht knusprig werden lässt und die Süße gut harmoniert. Kannst du mir bitte helfen?
Auf Kommentar antworten
Die Hühnerkeulen sehen wunderbar aus, nur ein Esslöffel Honig für die Marinade ist mir eindeutig zuviel, werde den Honig weglassen, da er auch nicht erhitzt werden soll.
Auf Kommentar antworten
Bei kleineren Portionen wie hier angegeben, verwende ich dazu den Airfryer (Heißluftfritteuse), da werden sie noch knuspriger und geht schneller. Den Honig lass ich aber gerne weg.
Auf Kommentar antworten
Diese Hühnerkeulen schauen sehr gut aus. Diese im Airfryer zu machen, ist ein guter Hinweis. Das wird probiert.
Auf Kommentar antworten
Eine würzige Marinade, auch für Oberkeulen oder gleich die ganzen Hendlhaxen. Gepresster Knoblauch passt noch hinein und die Hendlstücke über Nacht im Kühlschrank marinieren. Wedges oder Bratkartoffel (können gleich im Backrohr mitgebraten werden) und Salat als Beilage.
Auf Kommentar antworten
Vier Hühnerkeulen bei zwei Personen? Da stehe ich nach den zwei Hühnerkeulen pro Person hungrig wieder auf. Den Honig lasse ich weg, den mag ich nicht erhitzen.
Auf Kommentar antworten
Wir lieben diese Hühnerflügel. Das werde ich mal wieder demnächst machen und meine Jungs einladen. Das war einer ihrer Lieblingsessen früher….
Auf Kommentar antworten
Auf diese Weise werden auch gleich die unter dem Fleisch liegenden Erdäpfelscheiben äußerst schmackhaft
Auf Kommentar antworten
Den Honig muss ich nicht dabeihaben, aber Chilloschoten oder Chillipulver sind eine gute Idee. Aber die Geschmäcker sind ja verschieden.
Auf Kommentar antworten
Eine Chilischote und etwas Knoblauch passen auch zu diesen Hühnerkeulen. Als Beilage kann man ganz einfach ein Baguette reichen.
Auf Kommentar antworten
Da wir eine gewisse Schärfe bei unseren Speisen lieben , habe ich noch eine feingeschnittene Chilischote dazugegeben.
Auf Kommentar antworten