Bratkartoffeln
Kategorien
Zeit
80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Knusprige Bratkartoffeln zuzubereiten ist ganz einfach - dazu die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser rund 20-25 Minuten, mit geschlossenem Deckel, bissfest kochen (sie sollten nicht zu weich sein).
- Dann die Kartoffeln ein wenig abkühlen lassen, in gleichmäßig große Spalten oder Stücke schneiden und komplett auskühlen lassen.
- Danach die Kartoffelstücke in einer Pfanne mit heißem Butterschmalz geben und auf allen Seiten goldbraun braten.
- Die Bratkartoffeln beim Braten immer wieder wenden, bis sie die gewünschte Farbe haben und erst kurz vor dem Servieren salzen und mit Rosmarinzweigen garnieren.
Nährwert pro Portion
91
0,37 g
2,25 g
21,13 g
User Kommentare
Bratkartoffel sind mir die liebste Beilage zu Fleisch, aber sie schmecken auch mit Spiegelei ausgezeichnet .
Auf Kommentar antworten
Die schauen ja super aus. Wie aus einem Kochbuch. Perfekt geschnitten und zubereitet mit dem Rosmarin dazu.
Auf Kommentar antworten
Bratkartoffeln kenne ich auch anders als auf dem Foto zu sehen ist. Gekochte Kartoffeln in Scheiben geschnitten und dann mit Butterschmalz ohne umrühren oder wenden in einer Pfanne braten. So wie auf dem Foto zu sehen ist, kann man sie auch auf einem Backblech im Ofen machen.
Auf Kommentar antworten