Weißbrot mit Käse

Name: Weißbrot mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Wf Germ; 200 g Käse (gerieben); 100 g Käse (gerieben zum Bestreuen); 1 kg Mehl Type 700; 1 EL Salz; 0.625 l Wasser (lauwarm)

Erstellt von Pesu07

Weißbrot mit Käse passt sehr gut zu einem Gläschen Weißwein an einem lauen Sommerabend im Garten. Hier dazu das einfache Rezept.

Foto Pesu07

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	kg	Mehl Type 700
1	EL	Salz
1	Wf	Germ
200	g	Käse (gerieben)
0.625	l	Wasser (lauwarm)
100	g	Käse (gerieben zum Bestreuen)

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Käse Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Germ in etwas lauwarmen Wasser auflösen. Dann Mehl, Salz, aufgelöste Germ und geriebenen Käse in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend den Teig nochmals durchkneten und dann 2 Striezeln daraus formen. Nochmals gehen lassen.
Währenddessen das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Striezeln gut mit Wasser bestreichen und für ca. 20 Minuten backen.
Danach die Hitze auf 180 Grad reduzieren und die Striezeln mit dem restlichen Käse bestreuen. Für weitere 20 Minuten fertig backen.