Waffeln ohne Ei
Zutaten für 8 Stücke
| 120 | g | Butter (weich, vegan) |
|---|---|---|
| 70 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 300 | ml | Sojamilch |
| 1 | Schuss | Mineralwasser |
Zutaten zum Bepinseln
| 30 | g | Butter (vegan) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Waffeleisen
Handmixer
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Waffeln ohne Ei zuerst die vegane weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Mixer für mindestens 4 Minuten cremig rühren. Backpulver und Mehl vermengen und ebenfalls einrühren.
- Anschließend die Sojamilch und etwas Mineralwasser zugeben. Aber Vorsicht, der Teig darf nicht zu flüssig werden. Damit die Masse fluffiger wird, ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Das Waffeleisen vorheizen, mit veganer Butter bepinseln und 3-4 Esslöffel Teig pro Waffel in das Waffeleisen geben. Nun die Waffel etwa 3 Minuten goldbraun backen.
- Die fertig gebackenen Waffeln mit frischen Früchten oder Butter garnieren bzw. verfeinern und nach Belieben heißt oder kalt servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Nach Belieben können Gewürze wie Zimt oder Vanille beigemengt werden.
Anstelle der veganen Butter kann auch Kokosöl oder Sonnenblumenöl verwendet werden.
Auch feine Garnierungen mit Nüssen, verschiedene Obstsorten und Saucen passen sehr gut.
Auf eine ordentliche Temperatur beim Waffeleisen achten, damit die Waffel goldbraun wird - muss aber nicht unbedingt die höchste Stufe sein.
Nährwert pro Stück
298
16,36 g
4,28 g
33,03 g
User Kommentare
Das Rezept ist leider sehr schlecht. Entweder klebt die Waffel sehr am waffeleisen, obwohl ich viel Fett dran mache oder Sie fallen auseinander. Leider werden sie auch sehr schnell hart und schmecken dann einfach nicht mehr. Sehr schade aber ist ein sehr sehr schlechtes Rezept und nicht empfehlenswert!
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vielen Dank für deinen Kommentar, sollte der Teig zerfallen, kann man mehr Mineralwasser hinzufügen- auch ist es ratsam die Masse etwas stehen bzw. ruhen zu lassen, damit sich alles gut bindet und fluffiger wird - steht nun dabei. lg
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Bio- Eier in Waffeln mag ich auch als Fast- Veganer. Was mich aber wirklich immer stört sind Milch (ersetze ich durch Hafermilch) und Zucker...
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Das Rezept muss ich probieren und schauen ob die Waffeln wirklich pappig werden, wie manche User schreiben
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Das Rezept müsste doch auch funktionieren wenn man Öl an Stelle der Butter verwendet. Dann wären es vegane Waffeln
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Ein super Rezept und wenn man anstatt der Butter, Margarine und anstatt der Milch, Sojamilch, oder eine andere Alternative verwendet, dann ist es auch für Veganer.
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hmm sieht so lecker aus. Und das ohne Ei. Genauso wie ich es mir wünsche. Das werde ich demnächst mal machen.
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Cooles Rezept, man hat ja nicht immer Eier im Hause, ich werde es einmal mit Vollkorn-Dinkelmehl versuchen
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Ich glaube auch, dass man vorsichtig schauen und nicht gleich loschimpfen muss. Es gibt viele Bäckereien, die auch ohne Ei gelingen. Würde in den Teig vielleicht noch Vanille oder Tonkabohne dazugeben.
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freut uns sehr ;)
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