Waffeln mit Zwetschkenmus

Name: Waffeln mit Zwetschkenmus
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 100 g Butter; 2 Stk Eier; 60 g Honig; 100 g Mehl; 150 ml Mineralwasser oder Fruchtsaft; 100 g Topfen; 1 Msp Vanillearoma; 1 Prise Zimt; 1 kg Zwetschken (Pflaumen)

Erstellt von highspeed

Von diesen köstlichen Waffeln mit Zwetschkenmus können Sie nicht genug bekommen. Überzeugen Sie sich und probieren Sie das tolle Rezept.

Foto belchonock / depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,8 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Butter
60	g	Honig
1	Msp	Vanillearoma
2	Stk	Eier
100	g	Topfen
100	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
150	ml	Mineralwasser oder Fruchtsaft
1	kg	Zwetschken (Pflaumen)
1	Prise	Zimt

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Benötigte Küchenutensilien

Waffeleisen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter mit Honig und Vanillearoma cremig rühren. Eier und Topfen einrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
Dabei so lange Wasser oder Saft zugeben, bis der Teig zähflüssig vom Löffel fällt. Teig 30 Minuten quellen lassen. Eventuell noch etwas Flüssigkeit zugeben.
Pro Waffel etwa 2 EL Teig ins heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen.
Für das Mus die Zwetschken waschen, entsteinen und vierteln. Zwetschken mit Zimt bei kleiner Hitze so lange köcheln, bis ein dickliches Mus entstanden ist - ständig Rühren.