Topfentaschen
Zutaten für 12 Stücke
| 600 | g | Blätterteig, TK (2 Rollen à 300 g) |
|---|---|---|
| 60 | g | Butter (weich) |
| 250 | g | Topfen (20 % Fett) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 1 | Stk | Ei (verquirlt, zum Bestreichen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Handmixer
Backpapier
Rührschüssel
Zeit
60 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die gefüllten Topfentaschen den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Danach die Blätterteigrollen auftauen lassen, aufrollen, jede Platte in sechs gleich große Quadrate schneiden und auf die vorbereiteten Bleche setzen.
- Dann Butter in einer Schüssel cremig rühren, Topfen, Ei, Zucker, Vanillenzucker und Puddingpulver beifügen und alles miteinander verrühren.
- Nun jeweils einen Esslöffel der Topfenmasse in die Mitte der Blätterteigquadrate setzen. Die Ecken der Quadrate zur Mitte hin einschlagen und die Teigspitzen gut zusammendrücken, sodass kleine Taschen entstehen.
- Die Oberseite der Topfentaschen mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Tipps zum Rezept
Die Topfentaschen können nach dem Abkühlen zusätzlich mit Staubzucker bestreut werden.
Topfentaschen schmecken frisch gebacken am besten, können aber auch 1–2 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
Sie können auch als Mini-Version zubereitet werden. Statt große Quadrate zu verwenden, die Teigplatten in 8–12 kleine Quadrate schneiden und die Backzeit auf 12-18 Minuten reduzieren.
Nährwert pro Stück
285
16,76 g
6,34 g
25,53 g
User Kommentare
Diese Topfentaschen sehen wunderbar aus - wie gekauft - woran kann es liegen, dass mein Blätterteig nie so schön aufgeht, wie hier am Foto.
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man darf die Ecken nicht zu fest verschließen und andrücken. Es kann aber auch die Backtemperatur sein.
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Habe auch schon die Erfahrung gemacht, dass der Blätterteig nicht gut aufgeht, jedoch seit ich ein Marken- bzw, Eigenmarke eines Supermarktes verwende, bekomme ich diesen auch sehr schön hoch aufgebacken. Also mal einen anderen Hersteller probieren.
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martha, danke für deinen Tipp, werde gleich mal einen Marken-Blätterteig kaufen und diese Topfentasche probieren, auf das Ergebnis bin ich echt neugierig.
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Mmmmh, Topfentaschen! Supergut und superschnell gemacht mit dem fertigen Blätterteig. Den verwende ich auch öfters
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Die gehen überraschend schnell und sind wirklich sehr lecker. Hatte keinen Vanillezucker zuhause und habe einfach nur etwas Vanilleextrakt dazugegeben.
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Das sind gute Topfentaschen. Mit einem guten Fertig-Blätterteig sind sie schnell gemacht, auch wenn Gäste überraschend kommen.
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Das Rezept erinnert mich, wieder einmal diese schnellen Topfentaschen zu machen. Da ich den Bröseltopfen lieber mag als den cremigen, werde ich sie mit diesem probieren.
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Superschnelles Rezept, werde die Mini- Variante ausprobieren; Dankeschön für die Zusatz- Tipps. Werde die Hälfte einfrieren
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Wenn es schnell gehen muss, sind diese Topfengolatschen ein Hit. Wir mögen gerne Rosinen und deswegen kommen auch ein paar in die Fülle.
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