Sommerküche

Die Sommerküche ist ein erlesener Gaumenschmaus mit gesunden Delikatessen. (Foto by: monkeybusiness / Depositphotos.com)

Wenn die Tage heißer werden, zieht es uns wieder ins Freie. Die Sommersonne lockt und keiner hat Lust, lange in der Küche zu stehen. Trotzdem soll der Genuss beim Essen nicht zu kurz kommen.

Jetzt ist die Zeit für eine frische "Sommerküche". Unter "Sommerküche" versteht man leichte und vitaminreiche Gerichte, die keine lange Zubereitungszeit benötigen. Sie machen satt, belasten aber nicht. Und sie sind unglaublich köstlich!

Im Sommer bietet die Natur ihre ganze Bandbreite an frischen Köstlichkeiten. Angefangen mit aromatischen Kräutern bis hin zu Salaten, Obst und Gemüse aus heimischen Gefilden. Wir können aus dem Vollen schöpfen. Wer mag, serviert ein gutes Stück Fleisch dazu. Aber auch Vegetarier kommen mit dem Angebot an sommerlichen Lebensmitteln voll auf ihre Kosten.

Besonders geeignete Sommer-Lebensmittel:

Gemüse

• Frische Paradeiser
• Bohnen
• Zucchini
• Karfiol
• Brokkoli
• Spinat
• uvw.

Noch viele andere Gemüse haben momentan Hochsaison. Mischt man knackig gekochtes Gemüse mit Nudeln und frischen Kräutern, erhält man ein kalorienarmes, aber sehr schmackhaftes Gericht. Ein paar Spritzer Olivenöl und frisch gehobelter Parmesan runden das Ganze ab.

Auch als Füllung für Omelettes ist frisches Sommergemüse wunderbar geeignet und ergibt eine leichte, wunderbare Mahlzeit.

Hier ein paar Rezept-Tipps:

• Lachs-Paprika-Spieße
• Sommerpasta
• Wok-Pfanne
• Spargel mit Mozzarella
• Knuspergemüse

Salate

Regionale Spezialitäten mit frischem Obst und Gemüse schmecken einfach grandios. (Foto by: Iuliia / Depositphotos.com)

Die Auswahl an Salaten ist im Sommer besonders groß. Ein Salat ist schnell gemacht und an heißen Tagen eine echte Wohltat.

• Soll er als Hauptgericht serviert werden, kann man ihn mit gebratenen Fleischstreifen oder Fischstücken aufpeppen.
• Auch die Kombination von Salaten mit Früchten ist wunderbar und sättigend.

Tipp: Probieren sie doch mal Blattsalate mit frischen Pfirsich-Spalten, Erdbeeren oder Birne. Macht Appetit auf mehr!

Hier ein paar Tipps für erfrischende Salate:

• Gemüse-Käse-Salat
• Sommerlicher Salat
• Bunter Sommersalat
• Sommersalat mit Ei
• Wurstsalat

Früchte

Im Sommer ist der Flüssigkeitsbedarf besonders hoch. Außer genügend zu trinken, kann man mit wasserreichem Obst dazu beitragen, dass der Körper stets gut hydriert bleibt.

Besonders geeignet sind:

• Melonen
• Ananas
• Trauben
• Zitrusfrüchte
• Kiwis
• uvw.

Am besten bereitet man einen Obstsalat aus verschiedenen Früchten zu und stellt ihn in den Kühlschrank. So hat man jederzeit eine frische, kalorienarme Leckerei zur Hand.

Ein paar Obstsalat-Tipps:

• Bunter Obstsalat
• Exotischer Obstsalat
• Sommerlicher Obstsalat
• Grapefruitsalat
• Sommerlicher Melonensalat
• weitere Obstsalat Rezepte

Getränke

Besonders geeignete Getränke für heiße Tage sind Wasser, selbst gemachte Limonaden und ungesüßte Tees. Auch selbst gemachter Eistee ist besonders erfrischend und viel gesünder als die zuckerreichen Sorten, die der Handel anbietet.

Absolut im Trend sind selbst hergestellte Detox Getränke. Hierzu werden einfach frische Früchte klein geschnitten und mit Mineralwasser aufgegossen. Nach einigen Stunden im Kühlschrank hat das Wasser die Nährstoffe und den Geschmack aus dem Obst gezogen und ist ein köstliches Sommergetränk geworden.

Tipps für Detox-Getränke:

• Limette-Minze-Detox Drink
• Switchel
• Detox Wasser mit Kirsche
• Detox Wasser Gurke-Limette
• weitere Detox Getränke

Leicht, köstlich und schnell zubereitet - das ist das Motto für eine gesunde Sommerküche.