Sommerküche
Ob frische Paradeiser, grüner knackiger Salat oder ein frischer Früchte Mix. Die leichte Sommerküche garantiert gesunden Genuss für Jedermann. Köstlich und unwiderstehlich mit einfachen Gerichten, die dennoch satt machen.
Wenn die Tage heißer werden, zieht es uns wieder ins Freie. Die Sommersonne lockt und keiner hat Lust, lange in der Küche zu stehen. Trotzdem soll der Genuss beim Essen nicht zu kurz kommen.
Jetzt ist die Zeit für eine frische "Sommerküche". Unter "Sommerküche" versteht man leichte und vitaminreiche Gerichte, die keine lange Zubereitungszeit benötigen. Sie machen satt, belasten aber nicht. Und sie sind unglaublich köstlich!
Im Sommer bietet die Natur ihre ganze Bandbreite an frischen Köstlichkeiten. Angefangen mit aromatischen Kräutern bis hin zu Salaten, Obst und Gemüse aus heimischen Gefilden. Wir können aus dem Vollen schöpfen. Wer mag, serviert ein gutes Stück Fleisch dazu. Aber auch Vegetarier kommen mit dem Angebot an sommerlichen Lebensmitteln voll auf ihre Kosten.
Besonders geeignete Sommer-Lebensmittel:
Gemüse
- Frische Paradeiser
- Bohnen
- Zucchini
- Karfiol
- Brokkoli
- Spinat
- uvw.
Noch viele andere Gemüse haben momentan Hochsaison. Mischt man knackig gekochtes Gemüse mit Nudeln und frischen Kräutern, erhält man ein kalorienarmes, aber sehr schmackhaftes Gericht. Ein paar Spritzer Olivenöl und frisch gehobelter Parmesan runden das Ganze ab.
Auch als Füllung für Omelettes ist frisches Sommergemüse wunderbar geeignet und ergibt eine leichte, wunderbare Mahlzeit.
Hier ein paar Rezept-Tipps:
Salate
Die Auswahl an Salaten ist im Sommer besonders groß. Ein Salat ist schnell gemacht und an heißen Tagen eine echte Wohltat.
- Soll er als Hauptgericht serviert werden, kann man ihn mit gebratenen Fleischstreifen oder Fischstücken aufpeppen.
- Auch die Kombination von Salaten mit Früchten ist wunderbar und sättigend.
Tipp: Probieren sie doch mal Blattsalate mit frischen Pfirsich-Spalten, Erdbeeren oder Birne. Macht Appetit auf mehr!
Hier ein paar Tipps für erfrischende Salate:
Früchte
Im Sommer ist der Flüssigkeitsbedarf besonders hoch. Außer genügend zu trinken, kann man mit wasserreichem Obst dazu beitragen, dass der Körper stets gut hydriert bleibt.
Besonders geeignet sind:
- Melonen
- Ananas
- Trauben
- Zitrusfrüchte
- Kiwis
- uvw.
Am besten bereitet man einen Obstsalat aus verschiedenen Früchten zu und stellt ihn in den Kühlschrank. So hat man jederzeit eine frische, kalorienarme Leckerei zur Hand.
Ein paar Obstsalat-Tipps:
- Bunter Obstsalat
- Exotischer Obstsalat
- Sommerlicher Obstsalat
- Grapefruitsalat
- Sommerlicher Melonensalat
- weitere Obstsalat Rezepte
Getränke
Besonders geeignete Getränke für heiße Tage sind Wasser, selbst gemachte Limonaden und ungesüßte Tees. Auch selbst gemachter Eistee ist besonders erfrischend und viel gesünder als die zuckerreichen Sorten, die der Handel anbietet.
Absolut im Trend sind selbst hergestellte Detox Getränke. Hierzu werden einfach frische Früchte klein geschnitten und mit Mineralwasser aufgegossen. Nach einigen Stunden im Kühlschrank hat das Wasser die Nährstoffe und den Geschmack aus dem Obst gezogen und ist ein köstliches Sommergetränk geworden.
Tipps für Detox-Getränke:
- Limette-Minze-Detox Drink
- Switchel
- Detox Wasser mit Kirsche
- Detox Wasser Gurke-Limette
- weitere Detox Getränke
Leicht, köstlich und schnell zubereitet - das ist das Motto für eine gesunde Sommerküche.
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User Kommentare
Die Sommerküche ist für mich einfach die beste. Viel frisches Obst und Gemüse, grillen, keichte Rezepte. Viele anregende Rezepte finde ich auf dieser Seite.
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Sommerküche bedeutet für mich eigentlich immer „Grill-Saison“. Und natürlich dann reichlich frische Salate und Gemüse.
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Ich liebe es im Sommer bzw. auch noch im Herbst frisches Gemüse , Kräuter oder Obst aus dem Garten zu ernten und weiter zu verarbeiten.
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Es ist hier ein Fehler im Rezept. Es heißt einmal Hüttenkäse und einmal Hirtenkäse. Dem Foto nach ist es der Hirtenkäse, oder?
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Danke, es ist nun ausgebessert.
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Selbst gemachter Eistee ist eine gute Anregung. Ich werde dazu einfach kalten Tee mit Fruchtsäften und Eiswürfeln mischen
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Ich liebe die leichte Sommerküche mit den Früchten , die uns die Natur so reichhaltig schenkt! Bei uns gibt es oft einen bunten Salat mit frischem Baguette dazu.
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Wenn man im Sommer viel einheimische Auswahl hat, ist das schon super. Da ist man im Winter ja leider etwas begrenzter. Am besten schmeckts sowieso selbst gepflückt.
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Ich freue mich schon sehr auf die warme Jahreszeit, da ich wieder viel mit Gemüse aus dem eigenen Garten kochen (mediterrane Küche) kann.
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Wenn es sehr heiß ist mag ich nicht viel kochen, da gibt es immer die schnelle Küche. Einfache Salate und leichte Gerichte.
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Wir grillen ganz gerne im Sommer wenn genügend Zeit ist, eher Gemüse und Steaks mit leichten Saucen und Dips. Würstchen sind zu deftig. Getrunken wird hauptsächlich Wasser oder selbstgemachte Eistees.
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Heimisches Obst ist nicht zu vergessen, das kommt natürlich auch mit auf den Griller oder ins Joghurt. Obst gibt es fast zu jeder Mahlzeit
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Ich mag keinen Tee weder kalt noch warm. Ich gebe lieber einen Spritzer Zitrone in Mineralwasser wenn es sehr heiß wird. Salate und allgemein leichte Speisen sind auch besser für den Körper verträglich bei hohen Temperaturen. Ich esse mehr Milchprodukte gemischt mit Früchten oder mache mit ein Eis selber aus gefrorenen Früchten und Joghurt oder Milch.
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Im Sommer gibt es bei uns auch eher leichte Küche oft einfach nur ein Salat. Trinken tun wir am liebsten Wasser oft auch alkoholfreien Mojito
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Danke für die viele Information und die anregenden Rezepte. Da bekommt man ja schon so richtig Appetit :-) ! Jetzt muss ich mir nur noch aussuchen, was ich als Erstes probiere.
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wenn es so richtig heiß ist, mag ich weder Speisen zubereiten und auch nicht gerne essen. da sind die erwähnten Salate und mediterranen Genüsse wirklich sehr gut. Lieblingsdrink der Kinder in diesem August= Pfefferminztee mit Limone lauwarm - ist wirklich sehr erfirschend und schmeckt uns. Die Anregung zum Blattsalat mit frischen Pfirsich-Spalten werde ich gerne aufgreifen, danke ;-)
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Sommerküche verbinde ich immer mit mediterranen Gerichten ... ich hole mir damit immer wieder das Urlaubsgefühl auf meine Terrasse
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Das frische Gemüse aus dem eigenen Garten schmeckt doch am besten. Ist auch so praktisch. Man holt sich einfach was man braucht.
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über den Sommer gibt es bei uns auch selbst gemachten Eistee aus Zitronenmelisse, etwas Pfefferminz , ein paar Scheiben Bio Zitrone sowie mit etwas Stevia versüßt mit jeder Menge crushed ice - herrlich erfrischend
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Wie machst du deinen Eistee selbst? Das Problem ist ja meistens bei den KIndern, wenn sie dass gekaufte Getränk gewöhnt sind, mögen sie selbstgemacht meist nicht so sehr.
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