Küchentratsch & Wissenswertes

Indisches Butterhuhn Murgh Makhani

Murgh Makhani hat sich vom nordindischen Klassiker zum globalen Foodtrend entwickelt. Doch was steckt wirklich hinter dem beliebten Butterhuhn?

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So gelingt das Eierfärben für Ostern

Ostersonntag und Ostermontag gehören bunt gefärbte Eier auf jeden schön gedeckten Frühstückstisch. Einige Tipps zum Ostereier färben.

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Österreichische Fasten-Traditionen

In Österreich gibt es einige köstliche und teilweise für die heutige Zeit auch kuriose Fastenbräuche, die sich bis in die heutige Zeit erhalten haben.

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Maultaschen, heimliche Fastenbrecher

Maultaschen oder auch „Herrgottsb`scheißerle“ wie sie im schwäbischen Volksmund auch genannt werden, sind köstliche gefüllte Teigtaschen mit Fleisch.

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Omas Küche, ein Bissen Kindheit

Omas Küche ist mehr als Essen – von Apfelstrudel über Kaiserschmarrn bis hin zu Germknödeln vereinen Omas Rezepte süße und herzhafte Klassiker, die Erinnerungen wecken.

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Gesunde Snacks

Kleine Snacks für zwischendurch, die auch gesund und munter machen. Ob Äpfel, Gemüse oder Müsli hier sind einige Tipps für schnelle Zwischenmahlzeiten.

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Fastenbeginn Aschermittwoch

Zwischen stiller Einkehr und bodenständiger Küche markiert der Aschermittwoch einen bewussten Übergang.

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Wer hat den Krapfen erfunden?

Wurde der köstliche Krapfen, den wir zur Faschingszeit so lieben wirklich im Zuge eines Ehestreits erfunden, oder steckt da vielleicht mehr dahinter?

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Krapfen und Strauben

Krapfen und Strauben sind Süßspeisen für spezielle Gelegenheiten. Die Krapfen haben im Winter Hochsaison, besonders zur Faschingszeit.

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Das Punschkrapferl, die leicht beschwipste Spezialität aus Österreich

Das Punschkrapferl ist wohl einer der bekanntesten und beliebtesten Klassiker der Altwiener Backtradition.

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