Küchentratsch & Wissenswertes

Österreichs kulinarische Wochentage

Österreich kennt nicht nur kulinarische Highlights, sondern auch eine ganze Woche voller köstlicher Traditionen.

Der Polsterzipf

Fluffiger Germteig, süße Füllung und eine unverwechselbare Form – der Polsterzipf gehört zu den traditionellen österreichischen Gebäckklassikern.

Traditionelle Bergbauernküche

Von herzhafter Suppe bis zum selbstgemachten Käse zeigen einfache, nahrhafte Mahlzeiten, wie das Leben in den Bergen kulinarisch geprägt war.

Salzburger Nockerl

Die Salzburger Nockerl sind fluffige Eiweiß-Soufflés, die nicht nur Gaumen, sondern auch Augen verzaubern.

Hurra die Gams

Kräftig, aromatisch und selten auf dem Teller – das Fleisch der Gams gilt als wahre Delikatesse. Gamswild ein kulinarischer Geheimtipp für Genießer, die das Echte und Unverfälschte suchen.

Gschmackige Wuzinudeln

Die Wuzinudel wird klassisch aus Kartoffelteig gewuzelt und offenbart mit regionalen Zutaten ihre Vielfalt und ihren bodenständigen Charme.

Österreichs Strudelküche

Knusprig, goldbraun und himmlisch gefüllt – der Strudel ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche.

Süße Botschaft, das Martinsgebäck

Zu Ehren des Heiligen Martin, ziehen viele Kinder am 11.11. mit Laternen durch die Straßen und werden mit süßem Gebäck belohnt.

Hummus orientalischer Klassiker

Cremig, nussig, zitronig - Hummus hat längst die Küchen der Welt erobert. Ein Allrounder, der als Dip, Aufstrich oder Beilage immer eine gute Figur macht.