Sellerie-Türmchen
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Sellerie |
|---|---|---|
| 250 | g | Räucherlachs |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | EL | Kren |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 125 | g | Topfen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Sellerie schälen und am Besten mit der Brotschneidemaschine in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und im Salzwasser bissfest kochen.
- Den Lachs klein schneiden und mit einem Pürierstab mixen. Das Lachspüree mit Salz, Pfeffer, Topfen, Senf, Butter, Petersilie und Kren verrühren.
- Abwechselnd auf zwei Selleriescheiben das Lachsmus verteilen und mit Petersilie und einer Zitronenscheibe garnieren.
Tipps zum Rezept
Das Mus kann genauso gut mit Schinken hergestellt werden.
Nährwert pro Portion
187
9,76 g
17,93 g
6,82 g
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