Protein Pizza mit Cottage Cheese
Erstellt von doriss
Zutaten für 1 Stück
Zutaten für den Boden
| 180 | g | Cottage Cheese |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 60 | g | Weizenmehl (glatt) |
Zutaten für den Belag
| 30 | g | Tomatensauce |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Italienische Kräuter (getrocknet) |
| 40 | g | Mozzarella (gerieben) |
| 6 | Stk | Cocktailtomaten |
| 1 | Portion | Rucola (Handvoll) |
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Cottage Cheese mit den Eiern und dem Mehl in einer Rührschüssel gut vermengen. Den Rucola abbrausen und trockenschütteln.
- Ein Backblech mit Backpapier belegten und den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig kurz ruhen lassen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten vorbacken.
- Den Pizzaboden wieder herausnehmen, die Tomatensauce darauf verteilen und mit den Kräutern bestreuen. Anschließend die halbierten Cocktailtomaten und den geriebenen Mozzarella darauf verteilen.
- Die Pizza nochmal für ca. 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren den Rucola darauf verteilen.
Tipps zum Rezept
Am Besten einen Pizzastein oder vorgeheiztes Backblech verwenden, dadurch wird der Boden besonders knusprig.
Tomatensauce sparsam auftragen, zu viel Sauce macht den Boden weich und verhindert eine knusprige Kruste.
Individuell variieren - Paprika, Champignons, Spinat oder rote Zwiebeln passen hervorragend als zusätzliche Gemüsetoppings.
Nährwert pro Stück
489
18,34 g
28,81 g
50,85 g
User Kommentare
Ein Pizzaboden aus Cottage-Käse, Eiern und Mehl? Da bin ich etwas skeptisch. Wenn ich viele Proteine möchte dann gebe ich Hähnchenbrust oder auch Lachs auf einen normalen Pizzaboden.
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