Protein Auflauf mit Cottage Cheese
Erstellt von doriss
Zutaten für 2 Portionen
| 150 | g | Cocktailtomaten |
|---|---|---|
| 1 | EL | Petersilie (frisch) |
| 100 | g | Brokkoli-Röschen |
| 400 | g | Cottage Cheese |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 100 | g | Gouda (gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Kochtopf
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
- Die Brokkoli-Röschen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten vorkochen (blanchieren und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Cottage Cheese, Eier, Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gründlich miteinander verrühren.
- Die Masse in eine Auflaufform füllen (z.B. 20x20 cm), glatt streichen und die Tomaten, sowie die Brokkoli-Röschen darauf verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backrohr ca. 30-40 cm fertig backen.
Tipps zum Rezept
Kurz vorgekochter Brokkoli bleibt nach dem Backen besonders bissfest und behält seine kräftige grüne Farbe.
Knoblauch, Muskat, italienische Kräuter oder Chiliflocken verleihen dem Auflauf zusätzliches Aroma.
Etwas geriebener Parmesan oder würziger Bergkäse sorgt für eine goldbraune, aromatische Kruste.
Proteinreich ergänzen: Hähnchenbrust, Schinkenwürfel oder Räucherlachs passen geschmacklich sehr gut zur Cottage Cheese Masse.
Nach dem Backen den Auflauf etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch lässt er sich leichter portionieren und die Masse bleibt besonders saftig.
Nährwert pro Portion
367
25,88 g
28,50 g
5,57 g
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