Leichte Tomatensuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Tomaten (vollreif) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 600 | ml | Suppe (klar) |
| 30 | ml | Olivenöl |
| 1 | Zweig | Thymian |
| 4 | Bl | Basilikum |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 100 | ml | Schlagobers (leicht, mit wenig Fettanteil) |
Zutaten für die Haube
| 2 | EL | Schlagobers (leicht mit wenig Fettanteil, aufgeschlagen) |
|---|---|---|
| 4 | Bl | Basilikum |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Sieb
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die leichte Tomatensuppe Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
- Die gewaschenen Tomaten vierteln und zusammen mit dem Thymianzweig und den Basilikumblättern in den Topf geben.
- Dann mit Suppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatensuppe für ca. 10 Minuten leicht köcheln.
- Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, durch ein feines Sieb passieren und mit dem flüssigen Schlagobers verfeinern.
- Die Suppe in Tellern anrichten und mit einem Obershäubchen sowie einem Basilikumblatt garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Dazu passt ein frisches selbstgemachtes Baguette.
Anstatt dem Passieren der Suppe, kann man sie auch mit einem Stabmixer pürieren.
Verwendet man nur die Hälfte des Schlagobers und ersetzt die andere Hälfte durch Milch, spart man noch ein paar Kalorien.
Vielleicht einfach mal gelbe Tomaten für die Suppe verwenden. Die Gäste werden überrascht sein.
Nährwert pro Portion
236
19,86 g
3,87 g
10,08 g
User Kommentare
Ich liebe Tomaten(suppe). Im Winter gehen die aus der Dose super- manchmal röste ich dies Tomaten auch ein bisschen im Ofen an.
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So eine Tomatensuppe schmeckt lecker und kommt bei uns öfters zu Tisch , egal bei welcher Jahreszeit.
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Für so eine Suppe kann man sehr gut schon etwas ältere Paradeiser nehmen da schmeckt die Suppe genau so gut
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Diese Tomatensuppe mache ich gerne mit frischen Tomaten aus dem Garten. Ich gieße immer mit Wasser auf und würze entsprechend, da ich keine Suppen auf Vorrat habe. Basilikum sollte niemals mit gekocht werden.
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Bei nur 10 Minuten Kochzeit ist es nicht dramatisch. Der Geschmack wird dann milder. Aber natürlich kann man den Basilikum auch erst am Ende zugeben.
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Eine Tomatensuppe essen wir nur im Sommer aus den eigenen Sonnengereiften Tomaten. Da freue ich mich schon auf den nächsten Sommer
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Bitte um eine Antwort: Wieviel Liter Wasser benötigt man für 14 Portionen von der Tomatensuppe? Freundliche Grüße
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hey dazu kannst du unseren Portionsumrechner verwenden, einfach bei Portionen auf die Zahl klicken und deine gewünschte Anzahl zb 14 eingeben. Dann werden dir die einzelnen Zutaten für 14 Portionen aufgelistet. lg
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Das Rezept ist perfekt mit Tomaten aus dem eigenen Garten. Mit Salz und Pfeffer gehe ich weniger sparsam um - je eine Prise ist mir zuwenig.
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Ein Zuviel an Salz ist auch nicht gesund. Der empfohlene Verbrauch für einen Erwachsenen liegt laut WHO bei maximal 5 Gramm täglich. 😈
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Als ich zum ersten Mal diese LEICHTE TOMATENSUPPE gegessen habe war ich sehr überrascht über den einzigartigen Geschmack.
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Diese Tomatensuppe mit dem Obershäubchen sieht sehr gut aus. Wenn schon Schlagobers, dann aber keinen mit wenig Fettanteil, denn dann haben sie Inhaltsstoffe, die ich nicht essen möchte.
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Bei der Zubereitung dieser LEICHTE TOMATENSUPPE werde ich den Schlagobers anstatt Milch ersetzen aber die Schneehaube muss auf jeden fall sein schon alleine wegen der Optik.
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