Kürbisbrot mit Backpulver aus dem Brotbackautomaten
Erstellt von puersti
Zutaten für 1 Stück
| 400 | g | Ölkürbis |
|---|---|---|
| 485 | g | Dinkelmehl |
| 15 | g | Hanfmehl |
| 1 | TL | Meersalz |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 35 | g | Kürbiskerne |
| 130 | g | Wasser |
| 3 | EL | Olivenöl |
Zutaten zum Bestreuen
| 2 | EL | Kürbiskerne zum Bestreuen |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Brotbackautomat
Zeit
50 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Ölkürbis teilen, entkernen und schälen. Danach 485 g fein reiben und anschließend pürieren.
- Nun das Dinkel- und Hanfmehl mit Meersalz, Backpulver und Kürbiskerne vermischen.
- Danach Olivenöl, pürierten Kürbis und das Wasser einarbeiten. Der Teig lässt sich mit einem großen Löffel sehr gut vermengen und wird nicht geknetet.
- Jetzt den Teig in die Form des Brotbackautomaten füllen, die Kürbiskerne darüber streuen und die Form in den Brotbackautomaten stellen. Den Automaten auf Backen stellen.
- Hinterher das Brot 10-15 Minuten in der Form stehen lassen und anschließend muss es auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Tipps zum Rezept
Das Kürbisbrot kann natürlich auch im Backrohr mit 200° Ober-/Unterhitze ca. 50 - 60 Minuten gebacken werden.
Durch die Verwendung von Backpulver im Brotbackautomaten entfällt die lange Gehzeit, wodurch das Kürbisbrot schnell und unkompliziert zubereitet werden kann.
Eine gleichmäßige Verteilung des Kürbispürees im Teig sorgt dafür, dass das Kürbisbrot im Brotbackautomaten gleichmäßig aufgeht und eine schöne Farbe erhält.
Der milde, leicht süßliche Geschmack des Kürbisses harmoniert hervorragend mit Gewürzen wie Muskat, Zimt oder Kümmel und verleiht dem Brot eine herbstliche Note.
Nährwert pro Stück
2.263
73,43 g
91,86 g
342,74 g
User Kommentare
Der größte Vorteil bei der Verwendung von Backpulver statt Germ ist für mich die Verträglichkeit bei einer Histamin Intoleranz
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