Knoblauch-Aufstrich
Erstellt von DIELiz
Zutaten für 3 Portionen
| 1 | Bund | Schnittlauch (frisch) |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 250 | g | Magertopfen |
| 2 | EL | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Knoblauchzehen, schälen und fein zerdrücken.
- Magertopfen, Schlagobers, Knoblauch und Schnittlauch gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauchaufstrich bis zum Servieren kühl stellen.
Tipps zum Rezept
Für einen milderen Geschmack, den Knoblauch kurz in wenig Olivenöl leicht anschwitzen, bevor er untergemischt wird — dadurch wird das Aroma etwas weicher und runder.
Anstelle von Schlagobers kann auch Creme fraîche oder Sauerrahm verwendet werden.
Nach dem Mischen den Aufstrich mindestens 30–60 Minuten kühl stellen - das verbessert die Textur und lässt die Aromen sich entfalten.
Auf frisches Brot oder Baguette streichen - der frische Knoblauchgeschmack kommt besonders gut durch. Als Dip mit Rohkost (z. B. Gemüse‑Sticks) oder zu Ofenkartoffeln - eignet sich bestens als Ergänzung für Jause oder Grillabend.
Nährwert pro Portion
144
4,58 g
12,72 g
12,88 g
User Kommentare
Ein sehr guter Aufstrich. Ideal als Jause da er sehr leicht ist. Man kann statt dem Schlagobers auch Milch nehmen.
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dieser Knoblauch-Aufstrich passt auch als Beilage zu Erdäpfel - Wedges oder Rosmarin - Erdäpfeln. Fleischtiger bekommen noch reschen Speck dazu
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Guter Hinweis, dass man diesen Aufstrich auch als Beilage reicht. Mit dem Knoblauch muss ich etwas zurückhaltender sein.
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