Avocado-Aufstrich
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Avocado (reif) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zitrone (davon den Saft) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 4 | EL | Crème fraîche (oder Sauerrahm) |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Koriander (gemahlen) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zitruspresse
Knoblauchpresse
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für diesen cremigen Avocado-Aufstrich zuerst die Avocados rundum (also um den Kern) einschneiden, die beiden Hälften gegeneinander drehen und auseinander nehmen.
- Dann den Kern mit einem Löffel herausheben und das Fruchtfleisch ebenfalls mit einen Löffel von der Schale herauslösen.
- Das Fruchtfleisch mit einem Pürierstab nach Belieben pürieren (oder mit einer Gabel zerdrücken) und anschließend mit Zitronensaft beträufeln.
- Nun den Knoblauch schälen und entweder ganz fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse pressen.
- Nun Crème fraîche, Chilipulver, Knoblauch, Kräutersalz, gemahlen Koriander und Pfeffer zur Avocado-Masse beifügen und mit einer Gabel vorsichtig vermischen.
- Den Avocado-Aufstrich für rund 10 Minuten durchziehen lassen und dann genießen.
Tipps zum Rezept
Auf frischem Brot (zB Vollkornbrot) oder knusprigem Baguette ein Genuss!
Etwas Olivenöl kann darüber geträufelt werden, um die Creme noch geschmeidiger zu machen.
Der Aufstrich passt auch wunderbar zu Wraps, Sandwiches oder als Topping für Bowls.
Hier mehr zu: Wie isst man eine Avocado?
Nährwert pro Portion
276
29,62 g
2,54 g
1,05 g
User Kommentare
Ich schäle die Avocado nicht - es ist einfacher, die Avocado zu halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauszuschälen.
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Der Knoblauch passt perfekt zu den Avocados. Ein sehr leckerer und schnell gemachter Aufstrich. Man sollte nur ganz reife Avocados verwenden
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Der Knoblauchgeschmack passt auch perfekt zum Avocadogeschmack. Ein sehr leckerer und schnell gemachter Aufstrich.
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Einen sehr guten Geschmack hat dieser Aufstrich, ich liebe ja Avocados. Ich esse sie gerne zur Nachmittags-Jause aber nur mit Zitrone beträufelt, gesalzen und mit einem hartgekochten Ei. Da braucht man nicht mal ein Brot dazu.
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Ja genau MaryLou, so mag ich es auch am liebsten. Limette passt auch sehr gut statt Zitrone. Und eine Brise Pfeffer und Kardamom
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Muss ich gleich probieren. Ich mache meistens eine Guacamole aus meinen Avocados, falls ich sie nicht einfach mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Zitrone direkt aufs Brot drücke.
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Ein sehr gutes Rezept und vor allem mal was ganz anderes! Selbst mein Mann war begeistert und der ist sonst nicht so der Aufstrich Fan.
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Sehr gesund!!! habe noch eine Avocado im Kühlschrank, ich denke diesen Aufstrich gibt es heute zur Jause.
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Sehr guter Aufstrich, der gerne gegessen wird. Ich gebe auch noch ein fein gehackte Zwiebel dazu....
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Avocado-Aufstrich schmeckt uns sehr gut. Hin und wieder gebe ich noch etwas Senf dazu. Ein schneller Aufstrich, den ich gerne zur Aufstrich-Jause mache.
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Habe eine Avocado zu Hause gehabt und bin glücklicherweise auf diesen Aufstrich gestoßen. Habe ihn gleicht gemacht, alle waren begeistert. Danke für das tolle Rezept.
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