Avocado-Aufstrich
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Avocado (reif) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zitrone (davon den Saft) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 4 | EL | Crème fraîche (oder Sauerrahm) |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Koriander (gemahlen) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zitruspresse
Knoblauchpresse
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für diesen cremigen Avocado-Aufstrich zuerst die Avocados rundum (also um den Kern) einschneiden, die beiden Hälften gegeneinander drehen und auseinander nehmen.
- Dann den Kern mit einem Löffel herausheben und das Fruchtfleisch ebenfalls mit einen Löffel von der Schale herauslösen.
- Das Fruchtfleisch mit einem Pürierstab nach Belieben pürieren (oder mit einer Gabel zerdrücken) und anschließend mit Zitronensaft beträufeln.
- Nun den Knoblauch schälen und entweder ganz fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse pressen.
- Nun Crème fraîche, Chilipulver, Knoblauch, Kräutersalz, gemahlen Koriander und Pfeffer zur Avocado-Masse beifügen und mit einer Gabel vorsichtig vermischen.
- Den Avocado-Aufstrich für rund 10 Minuten durchziehen lassen und dann genießen.
Tipps zum Rezept
Auf frischem Brot (zB Vollkornbrot) oder knusprigem Baguette ein Genuss!
Etwas Olivenöl kann darüber geträufelt werden, um die Creme noch geschmeidiger zu machen.
Der Aufstrich passt auch wunderbar zu Wraps, Sandwiches oder als Topping für Bowls.
Hier mehr zu: Wie isst man eine Avocado?
Nährwert pro Portion
276
29,62 g
2,54 g
1,05 g
User Kommentare
Dieser Aufstrich mit einer Avocado schmeckt sicher sehr gut, kommt bei mir aber nicht infrage da der Anbau von Avocados der Umwelt sehr schaden.
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Das letzte mal als ich diesen Aufstrich gemacht habe, habe ich etwas mehr Chiliflocken hinzugegeben. Ich mag es scharf und es hat sehr gut zusammengepasst.
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einen frischen Avocado-Aufstrich mache ich uns gerne zum Abendessen, oder auch als Snack mit Grissini oder Tacoeckerln
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Ich kaufe Avocados zwar nur selten, weil sie sehr wasserintensiv im Anbau sind und deswegen nicht sehr nachhaltig. Aber ab und zu mache ich diesen Aufstrich, weil er so gut ist!
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Kann man den Aufstrich auch am nächsten Tag noch essen ?? Schmecken wird er sicher, mir geht es um die Farbe. Wird er braun oder behält er die Farbe durch die Zitrone ?
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Gutes Rezept. Ich gebe immer alles in den minimixer dass alles ganz fein pürieret ist. Und streichfähig wird wie ein Aufstrich.
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Avocado-Aufstrich schmeckt uns sehr gut. Hin und wieder gebe ich noch etwas Senf dazu. Ein schneller Aufstrich, den ich gerne zur Aufstrich-Jause mache.
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Muss ich gleich probieren. Ich mache meistens eine Guacamole aus meinen Avocados, falls ich sie nicht einfach mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Zitrone direkt aufs Brot drücke.
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Ich schäle die Avocado nicht - es ist einfacher, die Avocado zu halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauszuschälen.
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Sehr guter Aufstrich, der gerne gegessen wird. Ich gebe auch noch ein fein gehackte Zwiebel dazu....
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