Hirselaibchen
Zutaten für 10 Stücke
| 250 | g | Hirse |
|---|---|---|
| 0.5 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 20 | g | Semmelbrösel |
| 100 | g | Käse (gerieben, z. B. Bergkäse, Emmentaler oder Gouda) |
| 1 | EL | Petersilie (frisch, gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
Zutaten zum Braten
| 3 | EL | Olivenöl |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Zeit
45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Hirselaibchen zuerst die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser waschen um Bitterstoffe und eventuelle Verunreinigungen herauszuwaschen.
- Danach in einem Topf die Gemüsesuppe aufkochen, dann die Hirse einrühren und für rund 10-15 Minuten köcheln. Den Topf von der Kochplatte nehmen und weitere 5-10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl für 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
- Anschließend die bereits etwas abgekühlte Hirse mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, geriebenem Käse, der fein gehackten Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermischen.
- Mit leicht feuchten Händen kleine Laibchen formen. Wenn die Masse zu weich ist, etwas mehr Brösel dazugeben.
- Nun die Hirselaibchen in einer Pfanne mit Öl auf jeder Seite jeweils 3-4 Minuten goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
Mit Petersilienkartoffeln und gemischten Salat und Joghurtsauce, Knoblauchdip oder Kräuterdip und frischem Blattsalat servieren.
Für eine würzige Variante etwas Chili- oder Currypulver in die Masse zugeben.
Hirselaibchen gelingen auch vegan. Das Ei kann durch einen Esslöffel Leinsamenmehl oder etwas Apfelmus ersetzt werden. Der Käse zB durch veganen Cheddar. Dieser schmilzt gut und hat einen intensiveren Geschmack.
Wissenswertes über die Hirse.
Nährwert pro Stück
179
8,06 g
7,07 g
20,13 g
User Kommentare
Ich habe zusätzlich eine Karotte und Kartoffel hineingerieben, schmeckt sehr gut mit Letscho. ordentlich würzen mit Kräutern, perfekt!
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Ich gebe noch eine Knoblauchzehe dazu sonst schmeckt das Ganze sehr schwach. Als Beilage dann eine Joghurtsoße oder Tsatsiki.
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Diese Hirselaibchen genießen wir mit einer Kräuterrahmsosse und/oder Pfannengemüse.
Ein grüner Salat rundet diese Hauptspeise gut ab.
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Die Hirselaibchen wurden früher bei uns zuhause von meiner Mutter öfter gemacht. Ich muss sie direkt einmal nachkochen um Erinnerungen zu wecken.
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Hirselaibchen habe ich früher öfters gemacht, sind irgendwie in Vergessenheit geraten, dabei ist Hirse extrem gesund.
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Hirselaibchen gab es früher öfters bei meiner Mama. Unbedingt noch frische Kräuter untermischen. Schnell gemacht und echt lecker mit Salat
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Passt auf jeden Fall eine Kräuter- oder Knoblauchsauce dazu und als Beilage essen wir grünen Salat.
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Dazu passt wirklich hervorragend ein Gurkensalat mit Rahm und frischer Dille - in die Laibchen passt auch sehr gut Speckwürferl
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Entweder viel würzigen Käse oder sonst gut gewürzt.. habe sie einmal gemacht, da fragte mich mein Mann ob er da Ketchup oder Zucker dazu tun soll weil sie ziemlich neutral (fad) schmeckten
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Da mache ich doch lieber Hirselaibchen, die sind sehr lecker und einfach zu machen. kann man auch einfrieren.
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Waren leicht zu machen und schmecken sehr gut.Ich habe einen würzigen Käse hinein geschnitten,das war echt lecker!
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