Gugelhupf ohne Mehl

Name: Gugelhupf ohne Mehl
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 200 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 5 Stk Eier; 300 g Mandeln (gemahlen); 150 g Nüsse (gerieben); 150 g Schokolade (bitter); 1 EL Vanilleextrakt; 180 g Zucker

Ein besonderes Rezept ist der Gugelhupf ohne Mehl. Er schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr saftig.

Bewertung: Ø 4,2 (563 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Mandeln (gemahlen)
150	g	Nüsse (gerieben)
150	g	Schokolade (bitter)
180	g	Zucker
200	g	Butter
5	Stk	Eier
1	EL	Backpulver
1	EL	Vanilleextrakt
1	EL	Butter für die Form

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Gugelhupf ohne Mehl zuerst die Schokolade über ein Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Währenddessen die Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handmixer cremig rühren und die Eier nach einander hinzugeben. Dabei das Ei vollständig unterrühren, bevor man das Nächste einrührt.
Backpulver mit den Nüssen mischen und diese unter den Teig rühren. Zum Schluss das Vanilleextrakt und die Schokolade einrühren.
Die Form ausbuttern und den Teig einfüllen. Im Backrohr etwa eine Stunde backen. Noch lauwarm aus der From stürzen.