Ausser Gugelhupf

Name: Ausser Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 6 Stk Ei; 100 g Mandeln (gerieben); 300 g Mehl (glatt); 0.125 l Milch; 1 g Rosinen; 1 Tasse Rum; 200 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Ein feines Mehlspeisen - Rezept aus dem Salzkammergut ist der Ausser Gugelhupf, mit Rosinen und Mandeln.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6	Stk	Ei
200	g	Staubzucker
200	g	Butter
100	g	Mandeln (gerieben)
1	g	Rosinen
1	Tasse	Rum
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
300	g	Mehl (glatt)
0.125	l	Milch

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Ausser Gugelhupf zuerst das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Eier trennen.
Butter, Zucker, Dotter und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und geriebene Mandeln vermischen. Eiklar mit etwas Zucker fest aufschlagen.
Rosinen 10 Minuten in Rum einlegen. Abtrieb, Eischnee, Mehl-Mandel-Mischung, Rosinen und Milch vorsichtig untermengen. Teig in eine beschichtete Gugelhupfform füllen und 60 Minuten backen.