Apfeltiramisu
Zutaten für 6 Portionen
Zutaten für die Mascarpone-Creme
| 500 | g | Mascarpone |
|---|---|---|
| 250 | g | Magertopfen |
| 150 | g | Naturjoghurt |
| 4 | EL | Staubzucker |
Zutaten außerdem
| 300 | g | Biskotten |
|---|---|---|
| 100 | ml | Apfelsaft (zum Beträufeln) |
| 500 | ml | Apfelmus |
Zutaten zum Bestreuen
| 2 | EL | Kakaopulver |
|---|---|---|
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
Benötigte Küchenutensilien
Glasform
Zeit
200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Apfeltiramisu die gekühlte Mascarpone, den Magertopfen, das Naturjoghurt und den Staubzucker mit dem Handmixer zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Biskotten in kleinere Stücke teilen und mit Apfelsaft beträufeln - sie sollen weich, aber nicht matschig sein.
- Danach den Boden einer Auflaufform mit den Biskottenstückchen auslegen, darüber eine dünne Schicht Apfelmus gleichmäßig verteilen und darüber die Hälfte der Mascarpone-Creme streichen.
- Diesen Vorgang nochmals wiederholen mit einer Schicht getränkter Biskotten, dann Apfelmus und als Abschluss die restliche Mascarpone-Creme darüber glatt streichen.
- Das Apfeltiramisu für rund eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und erst vor dem Servieren mit Zimt- und Kakaopulver bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Säuerliche Äpfel wie Granny Smith oder Boskop für ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure wählen.
Anstelle von Apfelsaft kann eine Mischung aus Apfelsaft und einem Schuss Calvados zum Beträufeln genommen werden, um das Dessert noch intensiver zu machen.
Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln, grob gehackt, können zwischen den Schichten eingestreut werden und bieten einen schönen Crunch.
Hier ein Rezept für selbstgemachte Biskotten.
Nährwert pro Portion
633
33,04 g
13,15 g
74,06 g
User Kommentare
Das klingt super lecker und wird mit eigenen Äpfeln dann nachgebacken. Ob Löffelbiskuit oder Biskotten ist mir sowas von egal.
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Wenn keine Kinder mitessen beträufle ich die Biskotten statt mit Apfelsaft mit Calvados. Der ist auch aus Äpfeln gemacht, muss also gut passen. :-)
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Apfeltiramisu ist eine gute Sache. Ich mag die österreichischen Ausdrücke ganz gerne, bin auch immer schon daran gewöhnt. Trotzdem wünsche ich mir dass das nicht so verbissen gesehen wird
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Ich beginne zuerst mit einer Schicht leicht beträufelter Biskotten, das hat sich bewährt. So kann ich das Tiramisu schöner aus der Form heben. Der Geschmack ist der Hammer.
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Ich würde für das Apfeltiramisu die Biskotten nicht mit Apfelsaft beträufeln, da sie schon durch das Apfelmus aufgeweicht werden.
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Wir haben auch nur beim 1. Versucht getränkt, seitdem schlichten wir die biskotten ungetränkt und dies ergibt eine bessere Konsistenz.
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mein erstes Apfeltiramisu habe ich für ein Nachspeisen-Buffet zubereitet. Ich verwende nicht so viele verschiedene Molkereiprodukte. Der Schuss Apfelsaft war Calvados
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Ich liebe Tiramisu in jeder Form, aber besonders gerne mag ich die fruchtigen Varianten. Dieses Apfeltiramisu mögen wir besonders gerne, da wir köstliches Apfelmus aus eigener Produktion haben!
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Ein Tiramisu mit Apfelmus ist eine hervorragende Idee. Wenn keine Kinder mitessen kann man den Apfelsaft durch Apfelbrand ersetzen und die Biskotten/Löffelbiskuit damit tränken.
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DAs ist ein wunderbares Tiramisu Rezept, egal ob ich e§ mit Töpfen ode4 Quark mache! ???? Apfelmus habe ich immer vorrätig!
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Kurze Frage! Was mach ich mit der Stange Zimt? Ist bei den Zutaten angeführt, aber nicht mehr im Rezept.
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Der Zimt steht unter Pkt. 4, dazu bitte Zimt gemahlen verwenden.
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