Zaziki
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Stk | Salatgurke (ca. 250-300 g) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz (zum Entwässern) |
| 6 | Stk | Knoblauchzehen |
| 180 | g | Griechisches Joghurt (mind. 10% Fett) |
| 150 | g | Speisetopfen (20% Fett i. Tr.) |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsereibe
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Salatgurke waschen, fein raspeln, mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Anschließend die Gurkenraspeln ausdrücken und mit dem Knoblauch, Topfen und Joghurt in einer Schüssel gründlich verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und fein gehackter Petersilie abschmecken. Im Kühlschrank für mind. 60 Minuten kalt stellen.
Tipps zum Rezept
Passt hervorragend zu Cevapcici, Souvlaki, Gyros, Grillgemüse, Ofenkartoffeln, Fladenbrot oder frischem Bauernbrot.
Ein Schusshochwertiges Olivenöl sorgt für eine rundere, cremigere Textur und ein authentischeres Aroma.
Ein kleiner Spritzer Zitronensaft bringt Frische und gleicht die Schwere des Joghurts aus.
Nährwert pro Portion
50
0,67 g
5,40 g
5,01 g
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