Frischer Fisch ist Voraussetzung für ein besonderes Schwertfisch-Carpaccio mit Mangosauce. Feine Geschmacksnuancen machen dieses Gericht zur perfekten Vorspeise.
Fruchtsalat mit unreifer Mango, Nata de Coco und Erdnusssambal wird in Indonesien gerne als Vorspeise serviert. Das Rezept bringt etwas Schärfe an den Gaumen.