Vegane Palatschinken
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Sojamehl |
|---|---|---|
| 2 | EL | Wasser |
| 300 | g | Dinkelmehl (vollkorn) |
| 400 | ml | Sojamilch |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Kokosfett |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Als erstes wird das Sojamehl mit zwei Esslöffeln Wasser in einer großen Schüssel angerührt.
- Mit dem Handrührgerät werden Sojamilch, Mehl, Backpulver, sowie Salz untergerührt bis ein glatter Teig entstanden ist.
- In einer Pfanne das Kokosfett erhitzen und mit einer Schöpfkelle eine Portion des Teigs hineingeben, verlaufen lassen und beidseitig goldbraun braten, dabei die Hitze etwas reduzieren.
- So nach und nach alle Palatschinken braten und nach Belieben süß oder pikant füllen.
Tipps zum Rezept
Beliebte süße Füllungen sind Zimt-Zucker, frische Früchte oder Honig und geriebene Nüsse. Pikant sind verschiedene Gemüseragouts möglich.
Nährwert pro Portion
46
2,40 g
3,20 g
2,90 g
User Kommentare
Sehr gute Veganer Palatschinken,! Allerdings verwende ich statt des Sojamehles 2 Esslöffel Apfelmus! Dadurch werden die Palatschinken sehr fluffig!
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da sag ich jetzt mal danke für den tipp mit dem Apfelmus, ich hab grad überlegt, dass ich kein Sojamehl im Haus hab, werde es jetzt einfach ersetzen*danke*
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Mit Apfelmus koche ich mittlerweile sehr gerne, speziell bei Nachspeisen. Daher werde ich diesen interessanten Tipp probieren.
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Wenn man einen Teil der Sojamilch durch spritziges Mineralwasser ersetzt, werden die Palatschinken noch fluffiger
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Guter Tipp, das mit dem Apfelmus. Ist mir, glaube ich auch lieber als Sojamehl. Aber Danke für das schöne Rezept
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Danke für den Tipp mit dem Apfelmus, kenne mich mit veganem kochen noch nicht aus, bekomme veganen Besuch und da werde ich die Palatschinken machen.
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Ich habe die veganen Palatschinken einmal probiert, aber die herkömmlichen Palaschinken schmecken uns doch besser.
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