Tom Kha Gung

Name: Tom Kha Gung
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 1 EL Curry; 4 EL Fischsauce; 2 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Galgantwurzeln (3 cm); 500 g Garnelen; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Dose Kokosmilch (500 ml); 1 Stk Limette (Saft); 10 Stk Limettenblätter; 450 g Shiitake-Pilze; 200 ml Wasser; 5 Stk Zitronengras; 1 EL Zucker (braun)

Tom Kha Gung mit Garnelen ist eine köstliche, etwas schärfere Suppe. Ein tolles Rezept aus Thailand.

Foto vvoennyy / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (181 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Garnelen
2	Stk	Frühlingszwiebel
1	EL	Zucker (braun)
1	EL	Curry
4	EL	Fischsauce
1	Stk	Limette (Saft)
450	g	Shiitake-Pilze
10	Stk	Limettenblätter
5	Stk	Zitronengras
1	Stk	Galgantwurzeln (3 cm)
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Dose	Kokosmilch (500 ml)
200	ml	Wasser

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der erste Schritt für Tom Kha Gung ist die Garnelen in einem Topf mit Wasser kurz aufkochen lassen. Abseihen und beiseite stellen.
Nun Galant und Knoblauch schälen und klein hacken, ebenso das Zitronengras hacken. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Kokosmilch und Wasser mit Zitronengras, Galant, Knoblauch und Limettenblätter in einem Topf aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Kokosmilch abseihen und die Gewürze entfernen.
Nun die Kokosmilch mit den Pilzen nochmals zum Kochen bringen. Limettensaft, Fischsauce und braunen Zucker unterrühren. Mit Currypulver abschmecken und die Garnelen zugeben. Die sehr heiße Suppe in Schalen gießen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.