Stangensellerie überbacken
Erstellt von Goldioma
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Stangensellerie |
|---|---|---|
| 400 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Becher | Sauerrahm (oder Schlagobers) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M, verquirlt) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Cayenne-Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Gruyère) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den überbackenen Selleriestangen, die äußeren festen Fäden vom Sellerie abziehen, waschen, der Länge nach halbieren, in 7-8 cm lange Stücke schneiden.
- Danach die Selleriestangen in einem Topf mit der Gemüsesuppe (oder Salzwasser) ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Dann die Stangen aus dem Topf nehmen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform schlichten.
- Anschließend Sauerrahm mit verquirltem Ei, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Muskat und Salz gut verrühren und über die Selleriestangen gießen.
- Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für rund 20-30 Minuten hellbraun bei 200°C Ober-/Unterhitze überbacken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren den überbackenen Stangensellerie mit frischer Petersilie oder gerösteten Pinienkernen bestreuen, um das Gericht optisch aufzuwerten.
Wer es nicht ganz fleischlos mag, kann die Stangen mit Schinken in die Auflaufform schlichten. Besonders gut kommen auch kleine Portionen in kleinen Auflaufförmchen an.
Ein Hauch Knoblauch oder Zwiebelpulver ist auch eine tolle Ergänzung.
Die Blätter des Stangenselleries können wie Petersilie verwendet werden.
Nährwert pro Portion
376
24,99 g
17,54 g
12,63 g
User Kommentare
Dieses Rezept stell ich mir lecker als Beilage vor. Ich bin ein Fan von Stangensellerie! Ich werde es mal ausprobieren, muss mir nur noch überlegen wozu 😄
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Stangensellerie habe ich neu für mich entdeckt. Als Kind verachtet, aber gut zubereitet sehr sehr lecker. Knobi lass ich immer weg!
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Das Rezept kommt mir - bis auf den Käse - sehr entgegen. Dieser macht das Rezept halt doch sehr mächtig.
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Wenn man doch nicht auf Fleisch verzichten will kann man Kochschinken nehmen und die Selleriestangen darin einwickeln.
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Stangensellerie habe ich noch nie gegessen und auch nicht gekocht. Würde mich aber sehr interessieren wie er schmeckt.
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So ein. STANGENSELLERIE ÜBERBACKEN ist mal ein ein durchaus sehr geschmackvolles Rezept, ich werde es ausprobieren.
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So ein STANGENSELLERIE ÜBERBACKENE ist eine durchaus geschmackvolle Variante den werde ich gleich mal ausprobieren.
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So was bekommt man selten in einem Restaurant. Für mich ist das eines meiner Lieblingsgerichte. Geht bei mir als Hauptmalzeit durch.
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Nachdem ich immer wieder auf der Suche nach was vegetarischem bin ist das ein absolutes gelungenes und köstliches Rezept. Für mich ist das ein Hauptgericht.
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Bin gerade zufällig auf dieses vegetarische Rezept gestoßen und habe mir vorgenommen, das mal auszuprobieren. Ich kann mir vorstellen, das ich dazu nichts weiter brauche und es sehr lecker sein wird, vielen Dank dafür.
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