Stangensellerie überbacken
Erstellt von Goldioma
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Stangensellerie |
|---|---|---|
| 400 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Becher | Sauerrahm (oder Schlagobers) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M, verquirlt) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Cayenne-Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Gruyère) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den überbackenen Selleriestangen, die äußeren festen Fäden vom Sellerie abziehen, waschen, der Länge nach halbieren, in 7-8 cm lange Stücke schneiden.
- Danach die Selleriestangen in einem Topf mit der Gemüsesuppe (oder Salzwasser) ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Dann die Stangen aus dem Topf nehmen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform schlichten.
- Anschließend Sauerrahm mit verquirltem Ei, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Muskat und Salz gut verrühren und über die Selleriestangen gießen.
- Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für rund 20-30 Minuten hellbraun bei 200°C Ober-/Unterhitze überbacken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren den überbackenen Stangensellerie mit frischer Petersilie oder gerösteten Pinienkernen bestreuen, um das Gericht optisch aufzuwerten.
Wer es nicht ganz fleischlos mag, kann die Stangen mit Schinken in die Auflaufform schlichten. Besonders gut kommen auch kleine Portionen in kleinen Auflaufförmchen an.
Ein Hauch Knoblauch oder Zwiebelpulver ist auch eine tolle Ergänzung.
Die Blätter des Stangenselleries können wie Petersilie verwendet werden.
Nährwert pro Portion
376
24,99 g
17,54 g
12,63 g
User Kommentare
Der überbackene Stangensellerie wird bei uns als Beilage zubereitet. Es kommt noch eine Knoblauchzehe hinein und als Käse wird Bergkäse verwendet.
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Stangensellerie überbacken habe ich bereits als Kleinkind geliebt. Damals musste man diesen noch in den Restaurants suchen und war kaum im Handel.
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Beim Durchlesen dieses Rezeptes habe ich mir auch überlegt, den überbackenen Stangenselkerie als Beilage zu machen.
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Die überbackene Stangenselleri ist mir gut gelungen und dazu habe ich Salzkartoffeln als Beilage gemacht.
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Danke für die Anregung. Ich habe den Stangensellerie erst vor kurzem für mich entdeckt und bin sehr dankbar für Ideen
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ja, Stangensellerie ist ein sehr schmackhaftes Lebensmittel. Mag leider nicht jeder. Uns schmeckt Stangensellerie auch ungegart
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Stangensellerie esse ich auch sehr gerne roh. Die Stängel bei jeden Bissen in einen guten Dip aus Joghurt mit frischen Kräutern oder Frischkäse getaucht, sehr gut.
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Das ist dann aber dann ein anderes "Rezept" und als Kommentar für dieses Gericht wohl fehl am Platz.
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So was bekommt man selten in einem Restaurant. Für mich ist das eines meiner Lieblingsgerichte. Geht bei mir als Hauptmalzeit durch.
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Mit Stangensellerie konnte ich mich bis jetzt nicht so wirklich anfreunden, aber ich hab sie auch noch nie überbacken gegessen- Rezept wird gespeichert und nachgekocht. Vielleicht werden der Stangensellerie und ich noch gute Freunde*ggg*
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Danke für das gute Rezept. Es hat uns sehr gut geschmeckt, wir haben es allerdings mit etwas Faschiertem aufgebessert.
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So ein. STANGENSELLERIE ÜBERBACKEN ist mal ein ein durchaus sehr geschmackvolles Rezept, ich werde es ausprobieren.
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Wow - das seiht lecker aus. Sellerie mag ich normalerweise nicht. Aber so auf diese Art werde ich ihn dennoch mal machen. Kommt schon mal auf den Plan.
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Nachdem ich immer wieder auf der Suche nach was vegetarischem bin ist das ein absolutes gelungenes und köstliches Rezept. Für mich ist das ein Hauptgericht.
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Bin gerade zufällig auf dieses vegetarische Rezept gestoßen und habe mir vorgenommen, das mal auszuprobieren. Ich kann mir vorstellen, das ich dazu nichts weiter brauche und es sehr lecker sein wird, vielen Dank dafür.
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