Sauerrahmkuchen
Zutaten für 1 Kuchen
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
|---|---|---|
| 1 | Becher | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 0.5 | Becher | Öl (z.B. Sonnenblumenöl) |
| 1 | Becher | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Becher | Haselnüsse (gemahlen) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 0.5 | Becher | Backkakao |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | EL | Staubzucker |
|---|
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Sauerrahmkuchen zuerst Eier, Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Danach langsam und unter ständigem Rühren Sauerrahm und Öl einrühren.
- Anschließend Mehl mit gemahlenen Haselnüssen, Backpulver und Kakaopulver vermischen und unter die Eier-Sauerrahm-Masse unterheben - nicht mehr zu viel rühren, sonst wird der Kuchen zu kompakt.
- Nun den Teig in eine geeignete mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30x11 cm) geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 50 Minuten bei 170°C, Ober- und Unterhitze backen.
- Nach dem Backen den Kuchen aus der Form stürzen, auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Der Sauerrahmbecher 200 g kann als Messbecher verwendet werden.
Anstelle von einem halben Becher Backkakao kann 1 Becher Trinkkakaopulver verwendet werden.
Nährwert pro Kuchen
2.816
153,02 g
56,22 g
320,06 g
User Kommentare
Wenn man statt dem Backkakao Trinkkakao verwendet, dann muss man die Zuckermenge reduzieren, sonst wird es zu süß
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Das ist genau dieses Rezept, dass ich wieder einmal machen möchte. Statt Haselnüsse werde ich diesem Kokosett nehmen und mit einem Schuss Rum verfeinern.
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Dieser Sauerrahmkuchen - bekannt auch als Becherkuchen - sieht wunderbar flaumig aus. Habe ihn auch schon mit halb Kokosette und halb Haselnüsse gemacht.
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Dieser Kuchen klingt sehr spannend. Mit Sauerrahm hatte ich noch nie. Eigentlich kann ich es mir nicht vorstellen. Aber dennoch möchte ich ihn gerne mal probieren.
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Dieser Becherkuchen ist sehr schnell zubereitet. Statt der Nüsse nehme ich Kokosraspel oder Mandeln. Den Kakao gebe ich in ein Drittel der Teigmasse , sodass es ein Marmorkuchen wird.
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Den Kakao so in den Teig zu geben, dass ein Marmorkuchen entsteht, das ist ein guter Tipp. Kokosraspeln ist eine gute Alternative zu den Nüssen.
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Diesen Sauerrahmkuchen mache ich sehr gerne. Er ist einfach zumachen und schmeckt ob mit Kokos, verschiedenen Nüssen oder auch schokostücken.
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Dieser Sauerrahmkuchen ist mein absoluter Favorit. Da ich Nüsse wegen Histamin nicht gut vertrage, tauschen ich diese gegen Kokosette und gebe noch etwas Rum dazu.
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Becherkuchen sind eine gute Idee. Es ist mir schon öfters passiert, dass meine Waage wegen leerer Batterie nicht mehr funktionierte.
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Einen halben Becher Backkakao würde ich nicht nehmen, da reicht ein schwacher Esslöffel. Der halbe Becher passt für den gezuckerten Trinkkakao - Tipp ist verkehrt herum geschrieben.
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Ich liebe diese Becherkuchen, die sind einfach so eine schnelle Sache und auch geeignet für Aufenthalte in Ferienwohnungen, denen ja meist die Ausrüstung fehlt
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