Sauerrahmkuchen
Zutaten für 1 Kuchen
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
|---|---|---|
| 1 | Becher | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 0.5 | Becher | Öl (z.B. Sonnenblumenöl) |
| 1 | Becher | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Becher | Haselnüsse (gemahlen) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 0.5 | Becher | Backkakao |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | EL | Staubzucker |
|---|
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Sauerrahmkuchen zuerst Eier, Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Danach langsam und unter ständigem Rühren Sauerrahm und Öl einrühren.
- Anschließend Mehl mit gemahlenen Haselnüssen, Backpulver und Kakaopulver vermischen und unter die Eier-Sauerrahm-Masse unterheben - nicht mehr zu viel rühren, sonst wird der Kuchen zu kompakt.
- Nun den Teig in eine geeignete mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30x11 cm) geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 50 Minuten bei 170°C, Ober- und Unterhitze backen.
- Nach dem Backen den Kuchen aus der Form stürzen, auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Der Sauerrahmbecher 200 g kann als Messbecher verwendet werden.
Anstelle von einem halben Becher Backkakao kann 1 Becher Trinkkakaopulver verwendet werden.
Nährwert pro Kuchen
2.816
153,02 g
56,22 g
320,06 g
User Kommentare
Ich backe diesen Kuchen sehr oft - ich verwende Kristallzucker, aber keinen ganzen Becher.
Statt den Haselnüssen verwende ich Mandeln und beim Mehl verwende ich immer Dinkelvollkornmehl. Oft backe ich diesen Kuchen in einer Springform, fülle ihn mir Ribiselmarmelade und glasiere in mit Schokolade
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Dankeschön für deine spektakuläre Information, es ist wirklich sehr hilfreich persönliche Meinungen zu hören.
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Bei mir gibt es den Sauerrahmkuchen in allen Variationen. Der Kakao wird durch verschiedene Nüsse ersetzt oder ich gebe geriebene Äpfel dazu. Manchmal mache ich auch einen Zitronen- bzw. Orangenkuchen mit Glasur.
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Meine Mutter hat diesen Becherkuchen auch oft gemacht; meine Schwester bäckt ihn heute noch. Sie ersetzt die Nüsser gerne durch Kokosett, das macht den Kuchen auch sehr saftig.
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Gute Idee, die Haselnüsse durch Kokosett zu ersetzen. Das werde ich das nöchste Mal probieren. Beim Becherkuchen erspart man sich das Abwiegen - das macht ihn so einfach.
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Wow, die Idee mit dem Kokosfett muss ich mir merken, werde ich gleich mal versuche. Auch ein halber Becher Backkakao ist mir zuviel, da reicht mir 1 gestrichener Eßlöffel völlig aus. Soviel Zucker kann ich gar nicht reingeben, dass der bittere Kakao nicht vorschmeckt.
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Das ist ja auch der Sinn von dem Kuchen, nach Kakao beziehungsweise schokoladig zu schmecken. Da gehört nun mal dann Kakao rein, er dient nicht bloß für die Farbe.
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Upps, da hat sich ein Fehlerteufel eingeschlichen und Kokosett mit Kokosfett vertauscht. Die Auto Korrektur ist nicht immer ein Segen ;-) Aber der Kuchen schmeckt mit Kokosett wirklich gut.
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Dieses Rezept backe ich sehr gerne nach, habe es auch schon mit Joghurt probiert statt des Sauerrahms und es hat auch gut funktioniert.
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Ja, mit Joghurt kann man den Kuchen auch machen, der Kuchen ist dann nicht so gehaltvoll. Das ist dann halt ein Joghurtkuchen.
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Sehr guter leichter Kuchen. Sehr schnell und einfach zum zubereiten. War so schnell weg, wie man fürs backen gebraucht hat.
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Das ist ein sehr schneller und sehr guter Kuchen. Da ich immer Trinkakaopulver verwende, reduziere ich den Zucker mindestens um die Hälfte.
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Genau, bei Trinkkakaopulver kann der Zucker sicher auf die Hälfte reduziert werden. Bei den Rezeptzutaten sollte auch Trinkkakaopulver stehen, denn bei Kakaopulver wäre die Menge zuviel da dieses ohne Zucker ist.
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Sehr gutes einfaches Rezept, da man keine Waage benötigt, Statt Haselnüssen verwende ich Walnüsse aus dem eigenen Garten!
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Ich mag solche Becherkuchen sehr gern, das abmesser der Zutaten geht dann ganz einfach. Ein Becher Staubzucker ist sehr viel, ein Drittel vom Becher reicht auch.
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Ich liebe diese Becherkuchen, die sind einfach so eine schnelle Sache und auch geeignet für Aufenthalte in Ferienwohnungen, denen ja meist die Ausrüstung fehlt
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Hallo, ich hab eine Frage. Welche Größe muss die Kastenform haben, damit der Teig Platz hat? Vielen Dank im vorraus für die Antworten Lg
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Das Rezept wurde gerade ergänzt, eine Kastenform (30x11 cm), entspricht einer Springform (Ø 26 cm).
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