Heidelbeerkuchen
Zutaten für 1 Portion
| 150 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 125 | ml | Pflanzenöl (z.B. Maiskeim- oder Sonnenblumenöl) |
| 120 | ml | Milch (oder Naturjoghurt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Heidelbeeren (frisch oder gefroren) |
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Heidelbeerkuchen den Backofen auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein hohes Backblech mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Danach Zucker, Vanillezucker, Öl, Milch und das Salz in einer Schüssel verrühren und nach und nach die Eier einrühren - am besten mit einem Handmixer.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben, sodass ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
- Frische Heidelbeeren nur kurz waschen und gut abtropfen lassen (TK-Beeren nicht auftauen lassen) - gleichmäßig auf den Teig streuen.
- Den Heidelbeerkuchen für rund 35 Minuten, in der mittleren Schiene, backen - Stäbchenprobe machen (Teig sollte nicht mehr kleben).
- Danach den Kuchen abkühlen lassen, nach Belieben mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
3.195
143,29 g
64,08 g
407,49 g
User Kommentare
Da sind mir die Heidelbeeren zu wenig, ich gebe für so einen Kuchen viel mehr rein. Ich liebe das Saftige von den Heidelbeeren. Und dazu beim genießen viel Schlagobers.
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Der Kuchen mit Heidelbeeren ist schnell zubereitet. Dazu kann man sowohl frische als auch tiefgekühlte Heidelbeeren verarbeiten.
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Es ist nicht notwendig, die Heidelbeeren vorher aufzutauen. Ich mach das bei keinem Früchtekuchen. Ein wirklich guter Kuchen, da er mit Öl zubereitet wird.
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Da läuft mir doch gleich das Wasser im Munde zusammen, bei dem Anblick! Ich gebe in Obstkuchen immer soviele Früchte, wie möglich hinein
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Ein klassischer Obstkuchenteig und mit den Heidelbeeren ein wahrer Gaumenschmaus, mit einem Löffel Schlagobers noch besser
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Ich liebe Heidelbeeren- geht ja auch relativ schnell. Mal schauen . könnte ich bald mal nachbacken. Normal esse ich Heidelbeeren roh. aber mal als Kuchen ist auch in Ordnung.
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Diesen Heidelbeerkuchen habe ich schon öfters gemacht. Statt glattem Weizenmehl nehme ich Dinkelmehl Type 700.
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Da kann ich hexy235 nur zustimmen - einfach gut, ein super Rezept, das ich gerne ausprobieren werde, um meine Familie zu überraschen.
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Diesen Obstkuchenteig backe ich auch gerne mit anderen Beeren oder klein geschnittenen Marillen . Schmeckt genauso gut
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Ich habe diesen Kuchenteig auch schon mit verschiedenen Beeren oder auch Marillen gemacht, da er sehr gut ist.
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Dieser Kuchen sieht wunderbar aus. Für ein Backblech sind mir dabei auch zuwenig Heidelbeeren. Vielleicht wird aber wie beim Video ersichtlich eine kleinere Form verwendet.
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