Heidelbeerkuchen
Zutaten für 1 Portion
| 150 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 125 | ml | Pflanzenöl (z.B. Maiskeim- oder Sonnenblumenöl) |
| 120 | ml | Milch (oder Naturjoghurt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Heidelbeeren (frisch oder gefroren) |
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Heidelbeerkuchen den Backofen auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein hohes Backblech mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Danach Zucker, Vanillezucker, Öl, Milch und das Salz in einer Schüssel verrühren und nach und nach die Eier einrühren - am besten mit einem Handmixer.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben, sodass ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
- Frische Heidelbeeren nur kurz waschen und gut abtropfen lassen (TK-Beeren nicht auftauen lassen) - gleichmäßig auf den Teig streuen.
- Den Heidelbeerkuchen für rund 35 Minuten, in der mittleren Schiene, backen - Stäbchenprobe machen (Teig sollte nicht mehr kleben).
- Danach den Kuchen abkühlen lassen, nach Belieben mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
3.195
143,29 g
64,08 g
407,49 g
User Kommentare
Diesen Heidelbeerkuchen habe ich schon öfters gemacht. Statt glattem Weizenmehl nehme ich Dinkelmehl Type 700.
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Diesen Obstkuchenteig backe ich auch gerne mit anderen Beeren oder klein geschnittenen Marillen . Schmeckt genauso gut
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Ich habe diesen Kuchenteig auch schon mit verschiedenen Beeren oder auch Marillen gemacht, da er sehr gut ist.
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Ich liebe Heidelbeeren- geht ja auch relativ schnell. Mal schauen . könnte ich bald mal nachbacken. Normal esse ich Heidelbeeren roh. aber mal als Kuchen ist auch in Ordnung.
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Dieser Kuchen sieht wunderbar aus. Für ein Backblech sind mir dabei auch zuwenig Heidelbeeren. Vielleicht wird aber wie beim Video ersichtlich eine kleinere Form verwendet.
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Da läuft mir doch gleich das Wasser im Munde zusammen, bei dem Anblick! Ich gebe in Obstkuchen immer soviele Früchte, wie möglich hinein
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Da sind mir die Heidelbeeren zu wenig, ich gebe für so einen Kuchen viel mehr rein. Ich liebe das Saftige von den Heidelbeeren. Und dazu beim genießen viel Schlagobers.
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Der Kuchen mit Heidelbeeren ist schnell zubereitet. Dazu kann man sowohl frische als auch tiefgekühlte Heidelbeeren verarbeiten.
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Es ist nicht notwendig, die Heidelbeeren vorher aufzutauen. Ich mach das bei keinem Früchtekuchen. Ein wirklich guter Kuchen, da er mit Öl zubereitet wird.
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Da kann ich hexy235 nur zustimmen - einfach gut, ein super Rezept, das ich gerne ausprobieren werde, um meine Familie zu überraschen.
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Ein klassischer Obstkuchenteig und mit den Heidelbeeren ein wahrer Gaumenschmaus, mit einem Löffel Schlagobers noch besser
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