Radieschenaufstrich
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Topfen (20% Fett) |
|---|---|---|
| 1 | Spr | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 200 | g | Radieschen (frisch, ca. 1 Bund) |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für diesen einfachen Radieschenaufstrich zuerst den Topfen mit einem Spritzer Zitronensaft in einer großen Schüssel, mit einem Schneebesen, glattrühren.
- Nun die frischen Radieschen vom Grün befreien, gründlich waschen, mit einer Küchenhobel oder Messer in ganz kleine Stücke hobeln bzw. schneiden, diese in ein Küchentuch wickeln und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
- Anschließend den Topfen mit den ausgedrückten Radieschen und Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren den Radieschenaufstrich für gut 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Am besten schmeckt der Radieschenaufstrich auf frischem Vollkornbrot oder Bauernbrot.
Den Aufstrich zusätzlich mit frisch geriebenen Kren oder etwas Senf verfeinern. Auch Petersilie, oder Dill passen sehr gut dazu.
Nährwert pro Portion
59
0,23 g
9,87 g
4,31 g
User Kommentare
Ein schönes und schmackhaftes Rezept mit Radieschen. Wenn die Radieschen ganz frisch sind versuche ich, aus das Grün mit zu verarbeiten.
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Dieser Topfen-Aufstrich mit Radieschen gefällt mir fast noch besser als die Radieschenbutter, weil es nicht so fett und sehr frisch ist
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preiswert, schnell und auch gesund. Auch ich liebe solche Rezepte. Hat uns auch mit weissem Rettich geschmeckt.
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Am besten schmeckt er uns mit frischen Radieschen aus dem Garten, die noch meistens etwas scharf sind.
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Wenn ich nicht mehr ganz frische Radieschen habe, mache ich gerne diesen Radieschenaufstrich. Passt gut zu einer kalten Jause.
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Tolles Rezept! Ich liebe Radieschen & es ist ein tolles Rezept wenn die Radieschenernte größer ausfällt 😋
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Dieses Rezept klingt richtig gut. Ich habe bisher noch keinen Aufstrich mit Radieschen gekannt und werde es gleich in die Tat umsetzten und noch etwas Petersilie dazutun.
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