Pizza-Topfenteig
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Magertopfen (oder 20% Fett) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 4 | EL | Milch |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 200 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Pizza-Topfenteig zuerst den Topfen, Ei, Milch und Öl, mit der Küchenmaschine, gut verrühren.
- Danach Salz, Mehl und Backpulver vermischen, in die Topfenmischung einrühren und zu einem glatten Teig verkneten.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und nach Belieben weiter verarbeiten bzw. belegen.
- Den Pizza-Topfenteig auf ein Backblech mit Backpapier legen und für rund 15-20 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 220 Grad (Ober-Unterhitze) backen.
Tipps zum Rezept
Damit der Boden noch knuspriger wird, diesen 5 Minuten ohne Belag vorbacken und dann erst nach Belieben belegen.
Falls der Teig zu stark klebt, ein wenig Mehl einrühren. Ist er zu trocken, etwas Milch oder Wasser hinzufügen.
Nährwert pro Portion
369
17,41 g
13,31 g
39,55 g
User Kommentare
Da man bei diesen Pizzateig keine "Ruhezeiten" einhalten muss, ist er für Berufstätige ideal, wir haben am Abend nicht soviel Zeit um lange zu warten.
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