Pikante Palatschinken mit Faschiertem
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Käse (gerieben) |
| 600 | g | Faschiertes |
| 1 | Becher | Creme fraiche |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | ml | Milch |
| 4 | Stk | Eier |
| 300 | g | Mehl |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Majoran |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die pikanten Palatschinken mit Faschiertem zuerst den Teig zubereiten. Dazu Mehl, Eier, Milch und Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und einen Schöpfer Teig eingießen, dann beidseitig goldbraun backen. Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Für die Fülle, die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit Öl kurz abraten. Das Faschierte zugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Etwas auskühlen lassen und das Creme fraiche untermengen.
- Palatschinken mit der Fleischmasse füllen und einrollen. In eine Auflaufform legen und mit viel Käse bestreuen.
- Im Backrohr etwa 15 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
Zu dieses Gericht servieren sie Tomatensalat.
Nährwert pro Portion
834
42,81 g
53,80 g
60,74 g
User Kommentare
Wie kann es sein, dass es über 640 großteils nur hervorragende Bewertungen gibt, wenn die Mengenangaben völlig unbrauchbar sind und KEIN Mensch aus diesem Verhältnis (300 g Mehl zu 250 ml Milch) eine einzige vernünftige Palatschinke zaubern kann!? Daraus kann man vielleicht Nockerln oder einen Kaiserschmarrn herstellen, aber definitiv keine Palatschinke, in die ich noch etwas einrollen kann! Ich frage mich, ob es sich hier um einen Tippfehler handelt, aber falls ja, wieso wurde er nicht schon längst korrigiert??? Es gibt hunderte angebliche positive Reaktionen und kein EINZIGES Kommentar, das darauf hinweist, dass da etwas nicht stimmen kann? Also das finde ich sehr seltsam und frage mich, woher die ganzen positiven Stimmen kommen.
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ja, die Flüssigkeit kann hier durchaus mehr sein und steht nun dabei. Die Zutatenliste war in einer Wurst angegeben, die haben wir nun schön aufgeteilt. Zu deiner Frage wegen der Bewertungen - Palatschinken gelingen auch mit etwas dickflüssigerem Teig, dazu gibt man dann weniger in die Pfanne und lässt den dicken Teig gut in der Pfanne mit bissl mehr Öl verlaufen und ausbacken. Weiters kann man auch zu einem eher dicken Palatschinkenteig einen Schuss Mineralwasser hinzugeben. Dann wird es überhaupt sehr fluffig. Danke für deinen Kommentar. lg
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Die Palatschinken haben sehr gut geschmeckt, sind eigentlich schnell zubereitet. Panieren finde ich auch eine tolle Idee.
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Diese Palatschinken klingen wunderbar mit dem Faschierten, ich werde die Palatschinken nach dem aufrollen noch panieren
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