Nudelauflauf mit Faschiertem
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, mittelgroß) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 500 | g | Faschiertes (gemischt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 0.5 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | EL | Öl (für die Form) |
| 400 | ml | Schlagobers |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 200 | g | Käse (gerieben, z.B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse) |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Nudelauflauf mit Faschiertem zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser rund 8 Minuten bissfest kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und zur Seite stellen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl für 4-6 Minuten glasig dünsten.
- Danach Tomatenmark einrühren, ganz kurz mitdünsten, das Faschierte einrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen und für weitere 6-8 Minuten scharf anbraten.
- Anschließend eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen und abwechselnd Nudeln und Fleisch in die Form schlichten.
- Nun Schlagobers mit Eiern versprudeln, mit Salz und Muskat würzen und über den Auflauf gießen.
- Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Ober-Unterhitze) für 25-30 Minuten in das Backrohr schieben.
Tipps zum Rezept
Zu diesem Auflauf passt sehr gut Tomatensalat oder Gurkensalat.
Falls der Nudelauflauf im Backofen zu schnell braun wird, diesen locker mit Alufolie abdecken.
Nährwert pro Portion
1.008
70,87 g
53,79 g
51,40 g
User Kommentare
Ein ganz schön üppiges Essen für vier Personen bei dieser Menge. Knoblauch ist dabei und beim Käse verwende ich würzigen Bergkäse.
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Dieser Nudelauflauf geht schnell, die Mengenangabe ist aber für sehr große Esser berechnet. Dazu würde ich nur grünen Salat empfehlen.
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Nudelauflauf wie z.B. dieser hier wird bei uns immer wieder gerne gegessen. Ich brate noch eine klein geschnittene Zwiebel und gewürfelte rote oder gelbe Paprika an und gebe dann erst das Faschierte dazu. Außerdem streue ich schon zwischen die Lagen etwas geriebenen Käse. Schlagobers reicht 1 Becher.
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Sehr gute Idee. Mal was anderes zu haschehörnchen. Gute Idee es zu überbacken und mit ner leckeren Tomatensoße.
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Ein sehr gutes Rezept, wird von allen in der Familie gerne gegessen und auch sehr gut zur Resteverwertung, geeignet.
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Das ist ein schmackhaftes Rezept. Nur die Mengenangaben sind für 4 Personen zu hoch, da es ohnehin ein sehr gehaltvolle Gericht ist, reicht es bestimmt für 6 Personen. Auch die 2 Becher Schlagobers sind gewaltig.
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Da bin ich ganz deiner Meinung. Aber ich bin generell kein Fan von Nudelauflauf. Ich esse lieber Pasta mit Soße.
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Ein leckeres Rezept, dass der ganzen Familie schmeckt. Man kann es wunderbar vorbereiten und es ist dann schnell fertig.
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Ich mag Nudelauflauf total gern vor allem weil es immer schnell und einfach gemacht ist. Der hier ist vielleicht ein wenig aufwändiger aber es lohnt sich ;-)
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Zum nudelauflauf nehme ich lieber Schinken als faschiertes. Das schmeckt uns allen viel mehr. Ist auch sehr schnell gemacht.
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Nicht zu deftig und man kann ihn auch noch abwandeln - ich würde auch ein paar frische Tomaten, frische Paprika und viel frische Petersilie dazu mischen!
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