Lavendelkekse
Zutaten für 1 Portion
| 2 | EL | Lavendelblüten (getrocknet) |
|---|---|---|
| 150 | g | Butter (weich) |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 200 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 1 | TL | Backpulver |
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Handmixer
Backpapier
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die getrockneten Lavendelblüten fein zerdrücken. Das Backrohr auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nun die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, danach dann das Ei beigeben. Mehl mit Backpulver und den Lavendelblüten vermengen und gründlich unter das Butter-Dotter-Gemisch rühren.
- Aus dem Teig mit einem Löffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Nun mit dem Löffelrücken die Kekse flach drücken. Anschließend im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Tipps zum Rezept
Mit einem Dressiersack lassen sich besonders gleichmäßige und dekorative Kekse formen.
Nur getrocknete, essbare Lavendelblüten verwenden. Speiselavendel hat ein feineres Aroma und verhindert einen seifigen Geschmack.
Für eine frische Note passen etwas abgeriebene Zitronenschale oder eine Prise Vanille hervorragend zum Lavendelgeschmack.
Die Kekse nur bis zur leichten Goldfärbung backen. So bleiben sie zart und trocknen nicht aus.
Nährwert pro Portion
2.354
130,12 g
27,45 g
264,83 g
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